今天咱来聊聊用烤箱发酵面团那点事儿。最近我不是迷上自己在家捣鼓面食嘛就琢磨着这发酵的步骤能不能偷个懒，直接用烤箱的发酵功能？然后我就开始一番实践，结果还真让我给试出一些门道。

1初次尝试

我是啥也不懂，就看着网上有人说要放水，有人说不用放，我也搞不清楚到底该咋办。想着先试试再说，我就把揉好的面团直接放进烤箱，也没放水，就开发酵功能。等一段时间，我打开烤箱一看，这面团表面干巴巴的，看起来就没怎么发起来，摸起来也硬邦邦的，看来这回是失败。

2摸索中前进

第一次失败，我这心里就不服气。我就想，这问题肯定是出在水上。于是我就开始琢磨着怎么放水。有的说放烤盘里，有的说放碗里，还有的说要盖湿布，真是众说纷纭。我想想，就拿个烤盘，倒点水，放在烤箱最底下，然后把面团放在烤网上，搁在中间那层。这回我可得小心伺候着，生怕又出什么幺蛾子。

设置好发酵功能，我就时不时地去看一眼。等一会儿，我发现烤箱里的温度好像有点高，这可不行，温度太高，面团就熟！得赶紧调低点。我把温度调到差不多30来度，这下感觉应该差不多。

3成功的喜悦

又过一段时间，我再打开烤箱一看，这面团发得真不错！比之前大一倍还多，表面也湿润润的，摸起来软乎乎的，这回总算是成功！我赶紧把面团拿出来，开始做我心心念念的面食。做出来的成品，那叫一个松软可口，比外面买的还好吃！

4总结经验

经过这一次次的实践，我也算是总结出一些经验：

• 用烤箱发酵面团，是得放水的。不放水的话，面团表面容易干，发酵效果不
• 放水的方式也有讲究。我个人觉得把水放在烤盘里，搁在烤箱最底下，效果比较
• 温度也很重要。温度太高不行，太低也不行，最好控制在30度左右。
• 还要注意观察。发酵的过程中，要时不时地去看一下，根据实际情况调整温度和时间。

今天的分享就到这里。希望我的这些经验能对大家有所帮助。以后大家要是也想用烤箱发酵面团，就可以参考一下我的做法。记住，实践出真知，多试试，总能找到最适合自己的方法！