今天咱来聊聊烤东西时，这锡纸到底该咋放烤盘上。前几天我在家整个烤鸡翅，结果那叫一个手忙脚乱，锡纸老是铺不平整，鸡翅还差点粘在上面，烤出来卖相不咋地，收拾烤盘也费劲。这回我可是好好做功课，势必要把这锡纸铺得服服帖帖的！

我拿出家里的烤盘，那家伙还挺大的。然后我扯出一块锡纸，得比这烤盘大上一圈才行，不然一会儿边边角角的地方不好处理。我比划一下，这块锡纸得能盖住烤盘底部，还得能沿着那个烤盘的四个边向上走一段距离，高出一点点就更好，省得烤的时候油汁水啥的溅到烤盘边上，回头刷起来麻烦。

接下来我试试，干脆把烤盘给它翻个面儿，底朝天，然后把那锡纸盖上去，这样就方便多。我就顺着烤盘那个形状，把锡纸按下去，用手那么一捋，尽量让它贴合烤盘的每个角落。这步要稍微细心点，别太使劲，不然容易把锡纸给捅破。等到锡纸和烤盘贴得差不多，边缘也基本能看出烤盘的样子来，我就把它小心地拿下来。

我再把烤盘翻回来，正面朝上，再把刚才塑好型的锡纸放进去，这回儿就容易多，基本能严丝合缝地贴合在烤盘里面。我再把四个边按按，让它更牢固些。看看边缘，多出来的地方，我就往下那么一折，这样烤盘的边缘就被锡纸包住，多一层保护。对，我还在锡纸上刷一层融化的黄油，据说这样能防止食物粘在锡纸上，还能让烤出来的东西更香。

• 总结一下步骤就是：
• 取出烤盘，撕一大块锡纸，要比烤盘大。
• 把烤盘倒扣过来，锡纸盖上去按压成型。
• 把烤盘翻过来，锡纸放进去，按压固定，边缘折叠。
• 可以在锡纸上刷点黄油或者喷点防粘喷雾。

经过这么一番折腾，这锡纸就算铺下次烤东西，我就不用再担心粘锅或者烤盘难清洗的问题，简直不要太方便！而且用锡纸光面朝外，就是和食物接触的那一面，这样热量反射得更烤东西也能更快更均匀。掌握这个小技巧，感觉自己离烧烤大师又近一步！哈哈！