今年这樱桃真是大丰收，我家那棵老樱桃树，结的果子多的都压弯枝！红彤彤的一片，看着就喜人。可这么多樱桃，一下子哪吃得完，放着又怕坏，真是愁人。

我想个法子，泡酒！ 之前看人家有用杨梅泡酒的，我想这樱桃应该也能行。说干就干，我先去小区超市买点冰糖，又去烟酒店拎两瓶60度的二锅头。回家把樱桃一颗颗洗干净，这可是个细致活，得把那些带着坏点儿的都挑出去。洗完还得晾干，这步骤也不能马虎，水要是没晾干，泡出来的酒容易坏。

接下来就是装瓶。我找几个之前吃罐头剩下的玻璃瓶，洗干净消毒。然后一层樱桃一层冰糖地往里头放，倒上白酒，酒要没过樱桃才行。这就算大功告成，接下来就是等着！

不过这酒泡多久能喝，多久就不能喝，我还真没底。上网查查，有人说能放一两年，也有人说放三年都没问题。这差别也太大！

为弄明白，我开始做实验，泡整整5罐樱桃酒。每天观察这些樱桃的变化，第一个月，这酒的颜色每天都在变深，从淡淡的粉红到鲜红，再到酒红，看着就诱人。打开盖子闻闻，酒香里带着樱桃的果香，真好闻！

到第二个月，我忍不住尝一口，味道还真不错！甜甜的，酒味儿也不冲，还带着樱桃的酸甜味。但是根据经验，再泡一泡肯定味道更于是继续观察。

第三个月，颜色基本稳定下来，樱桃的颜色也变浅，有点发白。又过一个月，我发现有些樱桃开始有种说不出的怪味道，尝一口酒，虽然还算可以喝，但味道也有些变化，有些怪怪的。

于是我赶紧把其中一罐拿出来，找朋友一块喝，大伙都说好喝，跟买的果酒还真不太一样。另外四罐我准备再放放看。

1我的观察记录如下：

• 第一罐：泡4个月的，颜色酒红，酒味和果香味都比较浓郁，已经开始有怪味，及时喝掉。
• 第二罐：泡6个月的，颜色还是酒红，但是稍微有点浑浊，果味没那么明显，酒味也淡些，有一股淡淡的腐烂味道，不能喝。
• 第三罐：泡9个月的，颜色变得更深，有点像酱油色，樱桃都皱巴巴的，味道已经完全变，酒味没剩下多少，感觉像变质，也倒掉。
• 第四罐：泡12个月的，结果和第九个月的差不多，酒体有浑浊，也出现沉淀物，果肉基本全烂，酒也完全变质，也倒掉。
• 第五罐：泡15个月的，结果和12个月的差不多，倒掉。

看来，这樱桃泡酒也不是放得越久越根据我的实验，四个月左右是最佳赏味期，超过六个月基本就不能喝，所以大家以后泡樱桃酒也别泡太久。这酒泡得确实好喝，但也不能贪杯！