今天给大家唠唠这个梭子蟹的蟹黄到底是不是白色的，前两天我还真碰上这事儿，挺有意思，跟大家分享分享。

那天我去市场买菜，看到梭子蟹挺新鲜的，就想着买两只回家尝尝鲜。我挑两只大的，看着挺肥，心想这蟹黄肯定少不。回家路上我还美滋滋地想，今晚又有口福。

回到家我就开始忙活开，把梭子蟹洗干净，放锅里一蒸，没一会儿香味就出来。我迫不及待地打开锅盖，把梭子蟹捞出来，掰开蟹壳一看，咦？这蟹黄怎么是白色的？

我当时就懵，这跟我平时吃的橘黄色的蟹黄不一样！难道是这梭子蟹还没长还是我买到假的？我赶紧尝一口，味道倒是挺鲜的，就是这颜色看着有点怪。我心想这不会是公蟹的那个啥，想到这，我就更不敢吃！

• 我赶紧上网查查，这一查才知道，原来白色的是公梭子蟹的蟹膏，不是蟹黄。
• 母梭子蟹才有橘黄色的蟹黄，公梭子蟹有的是蟹膏。
• 蟹黄只有母的才有，那肯定是橘黄色的。
• 我买的两只都是公的，难怪看不到蟹黄！

1公蟹的蟹膏

我又仔细看看这白色的蟹膏，发现它还真是有点像果冻，半透明的。蒸熟之后，就更明显，软软的，滑滑的。我鼓起勇气又尝一口，发现味道还真不错，挺鲜美的，跟蟹黄的味道有点像，但是更清淡一些。

2母蟹的蟹黄

后来我又去市场买只母梭子蟹，果然，蒸熟一掰开，里面是满满的橘黄色的蟹黄，看着就让人流口水！我尝一口，这才是熟悉的味道嘛

以后大家买梭子蟹的时候，可得看清楚，想要吃蟹黄，就得买母的；想要吃蟹膏，就买公的。不过话说回来，不管是蟹黄还是蟹膏，都是好东西，营养丰富，味道鲜美，大家都可以尝尝！

对，我还查到，要是蒸好的梭子蟹里面有绿色的东西，那可千万别吃，可能是坏，不新鲜。吃东西，还是得注意新鲜才行！

这回长见识？以后再买梭子蟹，就知道怎么分辨公母，怎么看蟹黄和蟹膏？这可是我亲身实践得来的经验，分享给大家，希望能帮到你们！