今天心血来潮想做个双皮奶吃，你知道的，双皮奶这东西，嫩滑嫩滑的，吃起来老得劲儿。我可是照着网上那些教程一步步来的，心想这回总能成？结果，蒸出来的双皮奶，稀得跟水似的，根本就没凝固！我这心里那个郁闷，你说这到底是咋回事？

做双皮奶之前，我还特意上网查查教程。这玩意儿看起来不难，就是把牛奶、鸡蛋清、糖这些东西搁一块儿搅和搅和，然后上锅蒸。我寻思着，这还能难倒我？于是我就屁颠屁颠地去准备材料。牛奶、鸡蛋、白糖，这些家里都有，我还特意挑个大个的鸡蛋，心想这蛋清多，做出来的双皮奶肯定更好吃。材料都准备好，我就开始动手。先把鸡蛋清和蛋黄分离开，这可是个技术活，一不小心蛋黄就破，还得重新来。好不容易把蛋清都弄出来，我赶紧把牛奶倒进去，又加点糖，然后就开始使劲儿搅和。你别说，这搅和的过程还挺解压的，看着那些液体在碗里翻滚，还挺有成就感的。

搅和好，我就把这混合液倒进一个小碗里，盖上保鲜膜，然后就上锅蒸。蒸的时候，我还时不时地打开锅盖看看，生怕错过大概蒸有二十来分钟，我想着这总该好，就关火，把碗拿出来。结果，打开保鲜膜一看，我傻眼，这双皮奶咋还是稀的？跟刚倒进去的时候没啥两样！我这心里那个气，你说这是咋回事？难道是我哪个步骤做错？

我不甘心，又上网查查，网上有人说，要是双皮奶不凝固，可以再蒸一会儿试试。我想想，反正都已经这样，再蒸一下也没啥损失，于是我又把那碗稀的跟水一样的双皮奶放回锅里，盖上保鲜膜，又蒸大概十分钟。这回我可长心眼，每隔几分钟就打开锅盖看看，想看看有没有啥变化。结果，十分钟过去，还是老样子，一点凝固的迹象都没有！我这下彻底没招，你说这双皮奶咋就这么难做？

1可能的原因：

• 是不是我鸡蛋清放少？
• 牛奶和鸡蛋清的比例不对？
• 还是说我这锅不行，火候不够？
• 或者是我这保鲜膜没盖严实，漏气？

今天这双皮奶算是彻底失败，以后有空再试试，真是搞不懂都。虽然心情有点糟糕，不过发现直接喝掉味道也还不错哈哈哈哈。