今天我就跟大家聊聊，我平时是怎么保存焯水后的木耳的。你们也知道，木耳这东西，营养做起来也简单，但有时候一泡就泡多，或者焯水后吃不完，扔又可惜，怎么保存就成个问题。我试过好几种方法，现在就来跟大家分享一下我的经验。

第一步，肯定是先得把木耳焯水。这一步很重要，因为木耳上可能会有一些咱们看不见的脏东西，焯水不仅能去除杂质，还能杀死一些细菌。一般来说，我都是把木耳放进锅里，加水烧开，煮个五分钟左右，感觉木耳都煮透，吸饱水，变得胖乎乎的，我就把它捞出来。

第二步，就是得把木耳的水分尽量弄干。这一步也很关键，因为水多木耳容易坏。我一般是用一个那种有孔的篮子，把焯好水的木耳放进去，让它自然沥水。有时候我还会用手轻轻地压一压，把多余的水分挤出来，或者用厨房纸巾吸一吸。反正就是尽量让木耳表面看起来干干的，没有明显的水珠。

然后，第三步，找个干净的保鲜盒。注意，一定要是那种没有油，没有水的干净盒子，不然木耳放进去也容易坏。我一般会用那种密封性比较好的保鲜盒，把沥干水的木耳放进去，然后盖好盖子。这一步主要是为隔绝空气，防止木耳被氧化或者被别的细菌污染。

第四步，就是把装好木耳的保鲜盒放进冰箱的冷藏室。记得是冷藏室，不是冷冻室。冷藏室的温度一般在零上几度，这个温度既能抑制细菌生长，又能保持木耳的口感。我试过把焯水后的木耳放在冷冻室，结果拿出来的时候都冻成一坨，口感变得很差，所以还是冷藏比较

• 焯水：开水煮五分钟左右。
• 沥干：用镂空篮子沥干，可以用手压或厨房纸吸水。
• 装盒：用无油无水的保鲜盒，盖好盖子。
• 冷藏：放进冰箱冷藏室，不要放冷冻室。

按照这个方法保存，我试过，焯水后的木耳在冰箱里放个两三天是没问题的，拿出来吃口感也还不错。这只是我的个人经验，大家可以根据自己的实际情况调整。希望我的分享能对大家有所帮助！