今天这事儿，咱得从头说起。我一直挺喜欢吃面食的，尤其是那花卷，松松软软的，一口咬下去，满嘴都是香味。以前都是去外面买，但总觉得外面的不如自己做的好吃。我就想着自己动手做一次试试。

一大早，我就跑到菜市场，买面粉、酵母，还有一些调料。回到家，我就开始忙活起来。先把面粉倒进盆里，加点酵母和温水，就开始揉面。这揉面可是个力气活，我揉得有半个多小时，胳膊都酸。不过看到面团慢慢变得光滑起来，心里还是挺有成就感的。

面团揉好后，我就把它放在温暖的地方发酵。等面团发到原来的两倍大时，就可以开始做花卷。我把面团擀成一个大大的薄片，刷上一层油，撒上葱花和盐，然后卷起来，切成一个个小段，再用筷子一压，就成一个个漂亮的花卷。

接下来就是蒸花卷。这蒸花卷的时间可是有讲究的，时间短，花卷不熟；时间长，花卷又会太硬。我第一次做的时候，就是因为没掌握好时间，结果蒸出来的花卷硬邦邦的，一点都不好吃。后来我上网查查，又问几个会做面食的朋友，才知道这蒸花卷的时间还真有讲究。

有人说蒸15分钟就行，这样花卷会比较软。也有人说要蒸20分钟，这样花卷才能熟透，口感也更有嚼劲。我第一次蒸的时候试15分钟，结果发现还是有点夹生。后来我就试20分钟，这回蒸出来的花卷就刚刚松软可口，特别好吃。

这蒸花卷的时间还得根据花卷的大小来定。我做的花卷个头比较大，所以蒸20分钟比较合适。如果做的花卷比较小，那蒸15分钟可能就够。这蒸锅的性能也会影响蒸花卷的时间。我用的这个蒸锅火力比较猛，所以20分钟就够。如果用的是那种老式的蒸锅，可能还得再多蒸一会儿。

我还想给大家分享一个小窍门，就是在蒸花卷的时候，可以在蒸锅里放点醋。这样蒸出来的花卷会更白更松软。这个方法是我妈教我的，她可是个做面食的高手，我做的这手艺都是跟她学的。

这蒸花卷看似简单，里面还是有很多学问的。要想蒸出好吃又好看的花卷，就得多实践、多今天我分享的这些经验，都是我自己一点一点摸索出来的。希望对大家有所帮助。以后大家想吃花卷的时候，也可以自己动手试试，感受一下亲手制作美食的乐趣。

1我的实践记录：

• 第一次实践：蒸12分钟，结果花卷有点没熟透，口感不太下次得多蒸一会儿。
• 第二次实践：蒸15分钟，这回比上次好点，但还是有点欠缺火候，下次再加几分钟试试。
• 第三次实践：蒸20分钟，这回蒸出来的花卷就非常成功，松软可口，家人都说好吃。我觉得蒸20分钟比较合适。而且在我还关火闷5分钟。这样开盖的时候水蒸气也不会滴在花卷上。

今天的分享就到这里。希望大家都能蒸出美味的花卷！