今天呐，我来跟大家聊聊这个云腿月饼到底是个啥馅的。中秋节快到嘛我就寻思着自己动手做点月饼吃吃。说起月饼，那口味可真是五花八门，甜的咸的，啥样的都有。我就特别好奇这个云腿月饼，听名字就觉得挺特别，但一直没搞清楚里面包的是

于是乎，我就开始在网上查资料，这一查还真让我长不少见识。原来这个云腿月饼，是云南那边的一道特色美食，在当地可是响当当的名点！据说，这云腿月饼的历史可不短，最早还能追溯到明末清初。相传是一位御膳房的大厨，为让皇帝开胃，才捣鼓出这道点心。没想到皇帝吃以后，那是龙颜大悦，赞不绝口，从此这云腿月饼就成皇宫里的御用点心。这做法就传到民间，经过一代又一代人的改良和创新，就成现在我们吃到的云腿月饼。

那么，这云腿月饼里面到底包的是啥？这馅料的主角就是宣威火腿！没错，就是那个大名鼎鼎的宣威火腿。这宣威火腿可是云南的一大特产，味道鲜美，香气浓郁，用来做月饼馅，那味道自然是差不。除火腿之外，这馅里还会加上蜂蜜、猪油、白糖啥的，然后把这些材料一起搅拌均匀，就成咸甜适口、回味无穷的云腿月饼馅。

知道这馅料的秘密，我就迫不及待地想动手试试。我先是去买一块上好的宣威火腿，回家洗干净，去掉骨头，然后把火腿切成小丁。我又按照网上的配方，把蜂蜜、猪油、白糖啥的按比例和火腿丁一起拌匀。这个过程还挺有意思的，一边拌一边就能闻到火腿的香味，真的是太诱人！

馅料准备好，接下来就是做月饼皮。这月饼皮的做法，我用的是网上的方子，用昆明呈贡的子麦面粉、水油等混合制成的酥皮。具体步骤我就不细说，反正就是和面、揉面、擀皮、包馅，放进烤箱里烤。这个过程稍微有点复杂，不过好在我还算心灵手巧，最终也算是成功地把月饼给做出来。刚出炉的云腿月饼，金黄金黄的，闻起来香喷喷的，我迫不及待地尝一个，真的是太好吃！外皮酥脆，内馅咸甜交织，火腿的香味在嘴里久久不散，真的是让人欲罢不能！

这回做云腿月饼的经历还是挺成功的。虽然过程有点曲折，但是最终的成果还是让我非常满意的。通过这回实践，我也算是彻底搞清楚云腿月饼到底是啥馅的。以后再有人问我，我就可以自豪地告诉他们：云腿月饼，那可是宣威火腿馅的！

1制作云腿月饼，我主要做这几步：

• 准备馅料：把宣威火腿洗净去骨，切成小丁，然后和蜂蜜、猪油、白糖一起拌匀。
• 制作饼皮：用面粉、水、油等混合制成酥皮。
• 包馅烘烤：把馅料包进饼皮里，放进烤箱烘烤。
• 当然是品尝！吃着自己亲手做的云腿月饼，那感觉，真是不一样！

这回的分享就到这里，希望大家喜欢！