我跟大家伙儿聊聊这花椒粉的保存，这可是个技术活儿！我平时就好个麻辣口，这花椒粉可是厨房里少不的宝贝。可有一阵子，我发现我的花椒粉放着放着就没那个味儿，麻劲儿也差不少，这是咋回事？

后来我琢磨着，八成是保存方法不对头。你想，这花椒粉里头有那么多香香的油，要是随便一放，那香味儿不就跑光嘛于是我就开始动手试验各种保存方法。

我试最简单的办法，就是每次用完把口给封严实。买回来的花椒粉，有的可能是袋装的，有的是瓶装的，不管是哪种，每次用完我都会把袋子口捏紧或者把瓶子盖拧紧，就怕那香味儿溜走。这个办法还真有点用，至少比敞着口强多。但是我发现还是不行，时间久还是会有点跑味儿。

后来我就想到第二个办法，用小瓶子分装。我找几个干净的小瓶子，每次就往里面倒一点花椒粉，够用一阵子的就行。这样一来，每次用的时候就只打开一个小瓶子，其他的还好好地封着，这不就减少香味跑掉的机会嘛这招儿还真管用，花椒粉的味道保持得更好。

• 找几个干净的小瓶子
• 把花椒粉分装到小瓶子里
• 每次用的时候只打开一个小瓶子
• 其他的瓶子继续密封保存

除密封，我还注意一下放花椒粉的地方。我专门找个阴凉、干燥、通风的地方来放这些宝贝。你想，要是放在又热又潮的地方，那花椒粉还不发霉变质！放在通风的地方，也能避免因为长时间不透气导致味道发生变化。

我试过把花椒粉放到冰箱里，但是失败！从冰箱里拿出来后，因为温差的原因，花椒粉很容易受潮，更容易变质！所以说不能把花椒粉放到冰箱里。

这么一番折腾下来，我还真总结出点经验：

• 每次用完花椒粉，一定要把口封严实。
• 用小瓶子分装是个好办法，能减少香味跑掉。
• 找个阴凉、干燥、通风的地方来放花椒粉。

这可都是我亲身实践得出的经验！现在我的花椒粉都能保存得好好的，做菜的时候还是那个麻味儿十足，香得很！希望我的这些小窍门也能帮到大家！