前阵子不是天热嘛我就琢磨着弄点啥凉快凉快的吃食。突然想到小时候街边卖的那种冰冰凉凉的凉粉，吸溜吸溜的，吃着真叫一个爽！不过现在外头卖的那些，总感觉不太放心，还是自己动手做比较踏实。

一开始我还以为做凉粉挺麻烦，结果上网一查才知道，现在有一种叫做“白凉粉”的东西，做起来特别简单。于是我就去超市买一包回来试试。包装袋上写着主要原料是“植物凉粉胶”，听起来还挺健康的，而且价格也不贵，一小包就能做一大碗，性价比超高！

做起来真是超级简单：

• 先烧一锅开水，然后把白凉粉倒进一个大碗里。
• 接着往碗里慢慢倒开水，一边倒一边用筷子快速搅拌，直到白凉粉完全融化，变成糊糊状。
• 把搅好的糊糊倒进一个干净的容器里，放凉让它凝固就行。

我记得小时候吃的凉粉都是切成小块，拌上各种调料吃的。这回我也照着老样子，把凝固好的白凉粉切成小块，放进碗里。然后加点生抽、醋、辣椒油，还撒点葱花和香菜，闻着就香！

迫不及待尝一口，嗯~~~就是这个味儿！口感嫩嫩滑滑的，冰冰凉凉的，配上酸辣的调料，简直太好吃！而且自己做的，吃着也放心，想放啥调料就放完全可以根据自己的口味来调整。

1总结一下这回做白凉粉的体验：

• 真的是非常方便快捷，从准备到做总共也没花多少时间。
• 成本非常低，一包白凉粉才几块钱，能做一大碗，够一家人吃。
• 味道真的不错，口感和外面卖的差不多，甚至更毕竟自己做的，料足嘛

这回尝试做白凉粉，真的是一次非常愉快的经历。以后夏天就不用愁吃啥，自己动手做白凉粉，既省钱又好吃，还能找回小时候的味道，一举多得！

对，我听说白凉粉好像还能做成蛋糕什么的，下次我再试试，到时候再来跟大家分享！