今儿个我跟大家伙儿聊聊一个挺有意思的事儿，就是这花甲死还能不能张嘴。说起来，这事儿还得从上个周末说起。

上周末，我琢磨着给家里人做顿好的，就去菜市场买点新鲜的花甲。回家路上还美滋滋地想着，这花甲肉多鲜美，做个辣炒花甲，家里人肯定爱吃。回到家，我把花甲往水池子里一倒，加点盐，让它们吐吐沙子。

过几个钟头，我准备动手做菜。我先是把花甲从水里捞出来，一个个看过去，发现有些花甲的壳儿闭得紧紧的，有些微微张着口。我记得在哪儿看到过，说是活的花甲会自己张嘴，死的就不会。于是我就把那些闭着壳儿的花甲挑出来，打算仔细瞅瞅。

我拿起一个闭着壳儿的花甲，用手掰掰，还挺紧！我又拿一个，还是老样子。我心想这难道都是死的？不应该，我买的时候还特意挑活蹦乱跳的。

为弄明白咋回事，我就烧一锅开水，把这些闭着壳儿的花甲一股脑儿倒进去。我瞪大眼睛盯着锅里，想看看这些花甲会不会像网上说的那样，死的就不张嘴。水开，花甲在锅里翻滚着，我一个一个地看过去，有些花甲慢慢张开壳儿，有些却还是紧紧地闭着。我心里这个疑惑，更大。

煮一会儿，我把花甲捞出来，把那些还是闭着壳儿的花甲又挑出来。这回我决定用更直接的办法——直接上锅炒！我把锅烧热，倒油，放葱姜蒜爆香，然后把这些“顽固”的花甲倒进去，大火翻炒。一边炒，我一边观察，你猜怎么着？还真有些花甲在锅里慢慢张开壳儿！

这盘辣炒花甲总算是出锅。我尝一个，味道还真不错！但是那些始终闭着壳儿的花甲，我还是没敢吃，毕竟心里有点打鼓，怕是死的时间长，不新鲜。所以说，下次如果大家伙儿也遇到这种情况，一定不要吃那些怎么都不张嘴的花甲。

通过这回实践，我也算得出

• 第一，这花甲死还真不一定就不张嘴。有些花甲可能因为死的时间不长，或者其他什么原因，你用热水煮或者下锅炒，它还是会张嘴的。
• 第二，那些始终闭着壳儿的花甲，最好还是别吃。虽然咱也不能百分之百确定它就是死的，但为安全起见，还是扔比较

这回的“花甲实验”还是挺有收获的。以后我再炒花甲，心里就有底多。今天就跟大家聊到这里，下次有什么有趣的发现，再来跟大家分享哈！