今天心血来潮，想搞点特别的，就做这道山楂烧肉。听起来就挺新奇的对？做起来也挺有意思的。我可是翻好些个菜谱，才定下来自己怎么做。

1准备工作

第一步，当然是准备材料。我买新鲜的五花肉，挑块肥瘦相间的，看着就喜人。还买些山楂，这可是这道菜的灵魂！没有山楂可不行，这道菜就没特色。再就是些家常的调料，冰糖、生姜、八角、桂皮、香叶什么的。，对，还买点新鲜的葱，洗干净切成小段备用。

• 五花肉洗干净，切成小块。
• 山楂也洗干净，我用筷子把里面的核给捅出来，这一步有点麻烦，但是为口感还是得耐心点。

2制作步骤

就是正式开工！

我先把五花肉块放进锅里，倒点料酒，丢几片生姜，加水没过肉块。开火，煮开后撇去浮沫，继续煮一会儿，直到肉块变色。这一步是为去腥，还能让肉更紧实。

然后，我把肉捞出来，控干水。另起一锅，倒点油，放几粒冰糖，开小火慢慢炒。这个炒糖色可是个技术活，得有耐心，火候掌握不好容易糊。我一边炒一边观察，直到糖慢慢融化，颜色变成红棕色，看着就有食欲。

我把刚才煮好的五花肉倒进去，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。再把准备好的山楂、生姜、八角、桂皮、香叶啥的一股脑儿倒进去，再加点料酒、生抽，翻炒几下，让香味儿都炒出来。

加水没过所有材料，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。我就让它在那儿咕嘟着，我去干点别的活儿。大概过一个小时左右，我打开锅盖，汤汁已经收得差不多，肉也炖得软烂。我尝一块，味道真不错！酸甜可口，肥而不腻，山楂的酸味和肉的香味完美地融合在一起，简直绝！

3出锅享用

我把山楂烧肉盛到盘子里，撒上点葱花点缀一下，这道菜就算大功告成！看着自己亲手做的美食，心里美滋滋的。迫不及待地尝一口，味道真是好极！这顿饭，我和家人都吃得特别开心，儿子还说明天还要吃，哈哈！

这回做山楂烧肉的经历，让我觉得做饭真是一件有趣的事情。通过自己的努力，把普通的食材变成美味的佳肴，不仅能满足味蕾，还能带来满满的成就感。以后我还要尝试更多不同的菜品，也希望大家也能一起享受烹饪的乐趣！