今天跟大家伙儿聊聊我最近干的一件事儿，就是研究一下这仙人掌到底有啥营养。一开始我也就是好奇，这玩意儿不是用来观赏的吗？还能吃？后来一琢磨，存在即合理，它能被一些人拿来吃，肯定有它的道理。

于是乎，我就开始我的探索之路。我得找一些靠谱的可食用仙人掌。跑好几个市场，还真让我给找到。买回来之后，我先给它们来个“全身照”，记录一下它们的“身材”和“长相”。这仙人掌，刺儿还真不少，处理起来得小心翼翼的，不然扎一下可够受的。

接下来就是“解剖”环节。我戴上手套，拿着小刀，小心地把仙人掌的皮给削掉，露出里面绿油油的果肉。这果肉看起来还挺诱人的，有点像黄瓜，又有点像芦荟。然后我把它们切成小块，准备进行下一步的分析。

要说这营养分析，咱也不是专业的，就只能用一些简单粗暴的方法。我先尝尝这仙人掌的味道，有点涩，还有点酸，口感比较清爽。然后我查查资料，发现这玩意儿的吃法还挺多，可以炒着吃，可以凉拌，还能榨汁喝。我也试着做几个简单的菜，味道嘛怎么说，喜欢的人可能觉得还不错，不喜欢的可能就觉得一般般。

光吃还不行，还得看看它到底有啥营养。我上网查一大堆资料，总算是搞明白。这仙人掌，还真是个“宝藏植物”，里面的好东西可不少。

• 维生素：这玩意儿的维生素含量还挺高，特别是维生素 C，听说对增强抵抗力有帮助。
• 矿物质：什么钙、铁、锌，它也都有，虽然咱也不知道具体有多少，但总归是有的。
• 纤维素：这东西吃能帮助排便，对肠胃比较

除这些，我还听说它能降血糖、降血脂，还能清热解毒。不过这些功效咱也没法验证，就是听着挺厉害的。这回的仙人掌营养分析之旅，让我对这个“带刺儿的朋友”有更深的解。它不仅可以观赏，还可以食用，而且还挺有营养的。

1食用感受

我试吃不同处理方式的仙人掌，也问问身边吃过的朋友，仙人掌本身的味道确实有点涩，口感因人而异。但是作为配菜，它能提升菜品的口感层次。并且食用之后，排便方面确实更顺畅。

我也得提醒大家，这仙人掌虽但也不是人人都适合吃。吃之前最好还是解一下自己的身体情况，别瞎吃一通，万一吃出问题来就不好。还有就是吃的时候一定要把刺处理干净，不然扎到嘴可就麻烦。

今天的分享就到这里。希望大家喜欢！下次再有好玩的事儿，我还来跟大家唠嗑。