今天我来跟大家唠唠这个胡萝卜和羊肉一起炖的事儿。要说这道菜，那可是我家冬天的餐桌常客，热乎乎的，吃着舒服。

一开始我就是想简单做个炖羊肉，暖和暖和身子。买新鲜的羊肉，洗干净切成块，然后放到锅里加水开始煮。这羊肉得先去去血水，煮开后把浮沫撇掉，这样汤才会清亮。

然后我就想，光是羊肉有点单调，得加点啥？正好家里有胡萝卜，那就切几根进去。胡萝卜这玩意儿，颜色好看，而且营养也切成滚刀块，跟羊肉一起炖，看着就有食欲。

• 把胡萝卜和羊肉都准备好，我就开始炖。
• 先是把羊肉炖一会儿，然后加点姜片和料酒，去去腥味。
• 然后把胡萝卜也放进去，加点盐调味。
• 就这么小火慢炖，咕嘟咕嘟的，屋里都是香味儿。

炖差不多一个小时，羊肉和胡萝卜都软烂，汤也变得浓浓的。这时候尝一口，味道真不错。羊肉的鲜味儿和胡萝卜的甜味儿融合在一起，特别搭。

1吃完后感觉咋样？

是身体暖和，这大冷天的，吃点热乎的炖菜就是舒服。再就是感觉挺有劲儿的，可能是羊肉和胡萝卜都挺补人的。而且这道菜做起来也不麻烦，食材也简单，以后还得经常做。

我想说，这胡萝卜炖羊肉确实不错，既美味又营养，大家也可以试试看。每个人口味不一样，做法也可以根据自己的喜好来调整，自己动手做的，吃着就是香！