今儿个我来跟大家伙儿聊聊这仙人掌咋做。一开始我也没想到这玩意儿还能吃，还挺纳闷的。直到前几天，有个老铁专门从老家给我寄一箱过来，说是让我尝尝鲜，开发个新菜品。我这一看，好家伙，这不就是平时养的仙人掌嘛这玩意儿能咋吃？

心里犯嘀咕，手上可不能闲着。我先是上网搜搜，这做法还真不少！有拿来炒的，有凉拌的，甚至还有包饺子的，做汤的，真是啥样的都有。看得我眼花缭乱，决定，咱也别整那些花里胡哨的，就来个简单的，炒着吃、凉拌着吃，再来个煮汤喝喝，一样整一个！

1炒仙人掌

先整个炒仙人掌。我挑块儿看起来比较嫩的仙人掌，给它那些刺儿都去，洗干净切成小块儿。为让颜色好看点儿，我又切两个青椒。锅里倒点儿油，等油热，先把青椒放进去炒一炒，再把仙人掌倒进去一起翻炒。加点儿盐、香油、白糖，再来点儿味精，这么一通操作，这炒仙人掌就得！

• 材料准备：
  • 仙人掌
  • 青椒
  • 盐、香油、白糖、味精

• 制作步骤：
  • 仙人掌去刺，洗净切块。
  • 青椒洗净切块。
  • 锅中倒油加热，先炒青椒，再加入仙人掌。
  • 加入调味料翻炒均匀即可。

2凉拌仙人掌

再说说这凉拌仙人掌。跟炒的差不多，也是把仙人掌去刺洗净切块。然后准备几个蒜瓣儿，给它拍碎切成末。把仙人掌和蒜末儿都放碗里，还是加盐、香油、白糖，口重的可以再放点醋，这么一拌，齐活儿！

• 材料准备：
  • 仙人掌
  • 大蒜
  • 盐、香油、白糖

• 制作步骤：
  • 仙人掌去刺，洗净切块。
  • 大蒜拍碎切末。
  • 仙人掌与蒜末及调味料拌匀即可。

3仙人掌蛋花汤

再来个仙人掌蛋花汤。这个就更简单，仙人掌切小块，鸡蛋打散。锅里烧点水，水开把仙人掌丢进去煮一会儿，然后把鸡蛋液倒进去，用筷子搅一搅，等鸡蛋熟，加点盐，鸡粉，就能出锅。家里有葱花的也可以撒上点儿，味道更香。

• 材料准备：
  • 仙人掌
  • 鸡蛋
  • 盐、鸡粉、葱花(可选)

• 制作步骤：
  • 仙人掌去刺，洗净切小块。
  • 鸡蛋打散。
  • 锅中烧水，水开后加入仙人掌煮一会儿。
  • 倒入鸡蛋液，搅成蛋花。
  • 加入盐、鸡粉调味，撒上葱花即可。

你们还别说，这仙人掌吃起来还真有点儿意思，脆脆的，味道也挺特别。虽然我这是头一回做，但感觉还不错，下次可以再试试别的做法，到时候再来跟大伙儿分享！