今儿个一大早，我就琢磨着做个猴头菇炖排骨汤。这猴头菇，还是我上周在超市买的干货，一直搁那儿没动。我拿出来一看，这咋软趴趴的？按理说，干的猴头菇不都应该是硬邦邦的嘛

我心里犯嘀咕，这是咋回事？还能吃吗？啥事都喜欢搞个明白，于是我就开始研究起来。

我闻闻这猴头菇，没啥怪味，就是单纯的软。然后，我仔细瞅瞅，颜色也还算正常，没有那种发黑发绿的霉点。我用手捏捏，除软，也没有那种烂糊糊的感觉。

初步判断，应该没坏。

为进一步确认，我就去网上查查资料。这一查，还真让我给查明白。原来，这猴头菇变软分两种情况：

• 一种是新鲜的猴头菇，要是放的时间长，或者没保存水分跑掉，就会变软。
• 另一种就是像我这种干的猴头菇，要是受潮，也会变软。

结合我这猴头菇的情况，应该是受潮。因为最近家里开加湿器，可能空气湿度有点大，让这干猴头菇给吸潮气。

网上说，只要猴头菇没有霉变、腐烂，只是变软，还是可以吃的。不过为保险起见，我还得再处理一下。

1泡发干猴头菇的详细步骤：

我先把这软趴趴的猴头菇给洗干净，然后放进一个大碗里，倒上凉水泡一会儿。大概泡半小时，我就换上热水继续泡。这热水泡的时间可就长，我泡足足三个多小时，中间还换几次水，直到这猴头菇完全泡开，里面也没有硬芯。这样泡发好后，我才开始做菜。

我把泡发好的猴头菇和排骨一起炖汤。你还别说，这汤还挺鲜的，猴头菇吃起来也挺有嚼劲，跟之前买的没啥两样。看来，我的判断是正确的，这变软的猴头菇只要处理得当，还是可以吃的。

总之一句话，以后大家要是遇到跟我一样的情况，先别慌，仔细观察一下，闻一闻，看一看，只要没有霉变腐烂，一般都是可以吃的。但是，吃之前一定要用热水好好泡发才行！

以上就是我今天的分享，希望能帮到大家。大家也可以多多实践，把自己的实践过程分享出来，一起学习一起进步！