前几天，我在家收拾柜子，翻出一包去年买的干猴头菇。这颜色咋看起来有点黄？我记得之前泡出来都是白白净净的，这还能吃吗？心里犯起嘀咕。

我拿起那包猴头菇，仔细观察一下，发现除颜色有点黄，其他倒是没啥异样，也没有长毛，没有异味。我闻闻，还是那股子猴头菇的香味儿，就是颜色确实有点不对劲。

为弄清楚这猴头菇到底还能不能吃，我开始一系列的实验。

• 我拿一小朵猴头菇出来，用水泡一晚上。第二天早上我去看，这泡过的猴头菇颜色还是黄黄的，也没有变质的迹象，摸上去也不黏糊。
• 我又剪一小块泡过的猴头菇，放到嘴里尝尝。味道还是那个味道，没有变苦也没有发酸，就是口感上好像比以前吃过的稍微硬一点点。
• 为彻底验证一下，我把剩下的那朵猴头菇给炖，做一道猴头菇炖鸡汤。炖的时候我还挺忐忑的，生怕吃坏肚子。

汤炖好后，我先盛一小碗，尝一口。这味道还真不错，跟以前用新鲜猴头菇炖出来的差不多！我又吃一块猴头菇，口感也还行，没有想象中那么难吃。

1结论

经过我这一番“折腾”，我算是弄明白。这猴头菇，虽然颜色变黄，但只要没有长毛、没有异味、泡发后不发粘，就还能吃。只这口感可能会稍微差一点，营养价值估计也会打点折扣。以后买的干货还是得尽快吃掉，不然放久，就算没坏，品质也会下降！

这一通操作下来，我这心里也踏实。以后再遇到这种情况，我就知道该怎么处理。生活中的小常识又多一条！