今儿跟大伙儿聊聊怎么做干贝海棠果，这名字听着就挺有意思的哈。我这也是头一回尝试，整个过程还算顺利，就是中间出点小状况，不过还是成功，味道也还不错。

我得准备材料。家里刚好有些干贝，我拿出来泡泡，大概泡有半个钟头，摸着软乎就把水给倒。接着我就把这些干贝放锅里头蒸，开的可是大火，蒸得有四十分钟。蒸好后拿出来晾着，等不烫手，我就把它们一个个撕成丝儿，放一边备用。

然后我弄些虾仁，洗干净还得把里头的脏东西给挑出来，这步不能马虎。弄好虾仁，我又切些后腿肉丁，家里正好有之前买的，也算是派上用场。这些都准备好，我就拿出太白粉和盐，把它们一股脑儿都倒进去，开始搅拌。这搅拌也是个力气活，得让它们充分混合才行。

除这些，我还准备小黄皮、肥肉丁、红萝卜丁、青豆仁，还有香菜末。小黄皮我买十二张，这玩意儿我可是找好几家店才买到的，还真不好找。肥肉丁、红萝卜丁、青豆仁这些，我都是一边看电视一边切的，倒也不觉得累。香菜末我是放的，提提味儿。

准备工作做完，接下来就是包。我把这些馅料都放在小黄皮里，一个个包这包的过程还挺有意思的，就像包饺子一样，不过这个更小巧一些。包好后，我就把它们放蒸锅里蒸，这回我可不敢大意，用的是中火，怕蒸过头。

蒸的时候，我顺便把海棠果给处理。我买些新鲜的海棠果，洗干净后切成片，然后放在阳台上晾晒。这海棠果晒干吃，味道还真不错，酸酸甜甜的。我听人说这海棠果晒一周就能吃，我这都晒快十天，吃着更放心。这海棠果还有个名字叫八棱海棠，我这也是才知道，感觉还挺有意思的。

• 干贝： 大概30克，泡发后蒸熟撕成丝。
• 虾仁： 100克左右，洗净去肠泥。
• 后腿肉丁： 100克，切成小丁。
• 肥肉丁： 40克，也是切小丁。
• 红萝卜丁： 30克，切丁备用。
• 青豆仁： 30克，洗净。
• 香菜末： 30克，切碎提味。
• 小黄皮： 12张。
• 太白粉： 2小匙。
• 盐： 半小匙。
• 海棠果： 若干，洗净切片晾晒。

等干贝海棠果蒸好，我迫不及待地尝一个，味道还真不错，干贝的鲜味和虾仁的嫩滑，再加上各种配料的味道，真是绝。这海棠果干我也尝尝，酸甜可口，跟新鲜的海棠果味道还真不一样。

这回做干贝海棠果还算成功，虽然中间泡干贝的时候，我那傻儿子把插头给碰掉，害得我又重新蒸一遍，好在结果是好的。下次再做的时候，我得多注意点，别再出这种状况。这干贝海棠果做起来虽然有点麻烦，但吃着是真的香，家里人都挺喜欢的，下次我还得再做给他们吃！