今天咱聊聊这个韭菜隔夜吃的事儿，也是我自己碰上的一个问题，琢磨半天，还真有点儿说道。那天晚上，我这肚子突然就闹腾起来，心想这是咋？想来想去，就觉得可能是那盘隔夜的韭菜炒鸡蛋惹的祸。

1实践过程

我得说说我这个实践的开头，也就是我为啥吃隔夜的韭菜。我平常做饭还算注意，基本上都是做多少吃多少，很少剩菜。但那天不知道咋回事，炒韭菜的时候手一抖，多放点儿，结果就剩一小盘。

当时我也没多想，觉得韭菜这玩意儿，应该也没那么娇气，就用保鲜膜包一下，放冰箱里。第二天中午，我这不想着热一下吃，省事儿。结果，吃完没多久，肚子就开始咕噜咕噜叫，接着就是一阵阵的绞痛，还拉肚子，给我折腾得够呛。

一开始我还以为是别的原因，后来仔细一想，那天中午我就吃这个隔夜的韭菜炒鸡蛋，别的也没吃啥特殊的。这下我才开始琢磨，是不是这隔夜的韭菜真有问题？

• 第一步，我先去网上查查。这一查不要紧，还真发现不少人有类似的经历，而且网上也说，韭菜隔夜可能会产生那个什么亚硝酸盐，吃多对身体不还有的说，这韭菜放久，营养也没，还容易坏。
• 第二步，我就想，得做个实验验证一下。我特意又炒一盘韭菜，留一点出来，然后我就把这一小份韭菜分成两份，一份放到冰箱里，另一份放在外面常温下。为搞清楚是不是保存方式的问题，我还把放冰箱的那份用保鲜膜包起来，模拟我平时的操作。
• 第三步，就是等待和观察。我等大概一个晚上，第二天早上起来，我就开始对比这两份韭菜。先看放在外面的那份，颜色明显变暗，摸上去也软塌塌的，闻起来还有一股子怪味，明显是不能吃。再看冰箱里的那份，看起来颜色还行，没有外面的那么难看，但是仔细闻也能闻到一点儿不新鲜的味道。
• 一步，就是总结。通过这回实践，我是彻底明白，这韭菜还真不能随便隔夜吃。它这东西放久确实会产生有害物质，对身体不这韭菜的口感和营养也会大打折扣。保存方式也很重要，就算是放冰箱，也得注意密封，不然还是容易变质。

我现在是长记性，以后炒韭菜再也不敢多炒，吃多少做多少，新鲜的最健康。如果实在吃不完那也不吃，避免再出现肚子疼或者拉肚子的情况。这韭菜隔夜吃的事儿，虽然是个小事，但也给我提个醒，以后在吃这方面，还得多注意，不能马虎。

好，今天的分享就到这里，希望我的经历能给大家提个醒，别再像我一样，为省事儿吃隔夜的韭菜，结果遭罪。记住，身体是革命的本钱，咱得对自己好点儿！