今天给大家伙儿唠唠这个山楂糯米羹，我可是折腾好几次才弄明白咋回事儿。我是看着网上那些个教程，心想这玩意儿应该不难，不就是把山楂和糯米搁一块儿煮煮嘛结果，还真不是那么回事儿。

1准备材料

我第一次做的时候，就随便买点山楂干，也没泡，直接就往锅里扔。糯米，也没咋管它，淘淘就下锅。那时候啥也不懂，就想着赶紧煮完尝尝鲜。现在想想真是傻得可以。

吃一堑长一智！后来我就学乖，专门去超市挑新鲜的山楂，一个个红彤彤的，看着就喜人。我还特意问卖货的大妈，这山楂咋吃最她跟我说新鲜山楂做羹，那味道才叫一个绝！然后我又买点儿上好的糯米，圆滚滚、白胖胖的，看着就觉得香。

• 新鲜山楂：大概一斤左右，做出来够一家人吃。
• 糯米：小半碗就行，煮出来稠稠的才好喝。
• 冰糖：这个看个人口味，我喜欢甜一点的，就多放几块。

2制作过程

第一步，处理山楂。这可是个细致活儿。我先把山楂一个个洗干净，然后拿个小刀把核给挖掉。这玩意儿还挺难搞，一不小心就把果肉给弄碎。我记得我弄第一个的时候，差点没把手给切，后来才慢慢摸索出窍门，用刀尖轻轻一转，核就出来。

第二步，泡糯米。这糯米，得提前泡上几个钟头。我一般都是早上泡，中午或者晚上煮。泡过的糯米，煮起来容易烂，口感也

第三步，开煮！先把处理好的山楂放锅里，加水，放冰糖，开大火煮开。煮开后转小火慢慢熬，得熬个把钟头，直到山楂软烂，汤汁变红。这时候，再把泡好的糯米倒进去，继续小火熬。这期间得时不时地搅拌搅拌，要不然糯米容易糊底。等到糯米煮熟，汤汁变得稠稠的，这山楂糯米羹就算大功告成！

做这个山楂糯米羹，真是让我体会到啥叫“慢工出细活”。一开始几次，要么是山楂没煮烂，要么是糯米煮成夹生饭，要么是糖放多齁甜齁甜的。后来不断尝试，才算是做出点儿样子。而且每次看到家人吃得开心，我这心里就美滋滋的，感觉一切的辛苦都值！

我也算是个做山楂糯米羹的“老手”。每次做都得心应手，而且还能根据家人的口味做些调整。比如，有时候我会加点枸杞、红枣啥的，营养更丰富；有时候会少放点糖，更健康。这山楂糯米羹已经成我家餐桌上的常客，大家都爱吃！