今天得空，来跟大家伙儿唠唠我家常做的这个罗汉果白菜干猪肺汤，这汤，特别适合换季的时候喝，润肺止咳，家里老人小孩都喜欢。

先说这准备材料，也简单。得有一副猪肺，大约一斤左右，然后是白菜干，我一般用半斤，再来半个罗汉果，这个是甜味的来源，还能润肺。我还习惯放点南杏仁，大概20克，还有蜜枣，我数数，放8个，这样汤更甜一些。还得有点猪瘦肉，我切差不多半斤，这样汤味儿更浓郁。

接下来就是动手做。我先把白菜干泡上，这玩意儿得泡个3-4小时才能软乎，泡软就捞出来洗干净，切成小段儿。然后我就开始收拾那猪肺，这可是个细致活儿。我把猪肺的喉管套在水龙头上，开小水慢慢往里灌，猪肺就跟气球似的慢慢鼓起来，等它胀得差不多，我就关水，把猪肺里的水按压出来。这一步得重复好几遍，直到猪肺变成粉白色，看起来干净多。

猪肺弄干净，我就把它切成小块。然后烧一锅水，水开把猪肺块丢进去飞个水，这样能去掉不少腥味儿。飞完水，猪肺块捞出来，再用清水冲洗干净。

这时候，我就把罗汉果也洗洗，稍微拍碎一点。猪瘦肉我也切成块，同样飞个水，去掉血沫子，洗净备用。

接下来就是炖汤。我拿个大砂锅，把处理好的猪肺、白菜干、罗汉果、南杏仁、蜜枣、猪瘦肉一股脑儿都放进去，再倒上8大碗清水。先开大火煮开，煮开就转小火慢慢炖，我一般炖个2-3小时，这样汤才能炖出味儿来。

炖汤的时候，我这人闲不住，就去干点别的家务活儿。等时间差不多，汤也炖好，这时候满屋子都是香味儿，闻着就舒服。我再加点盐调调味，这罗汉果白菜干猪肺汤就算大功告成。

盛一碗出来，热乎乎的，喝一口，甜丝丝的，还有点猪肺的香味儿，真是舒服极。这汤不仅好喝，还润肺，对嗓子家里人换季的时候都爱喝。每次做这汤，我都觉得特别有成就感，看着家人喝得开心，我这心里也美滋滋的。

这就是我做罗汉果白菜干猪肺汤的全过程，说起来步骤不少，但做起来也挺简单的。关键是要有耐心，慢慢炖，才能炖出好味道。希望大家伙儿也能试试，给家人做一碗热乎乎的润肺汤。