要说这山楂，真是个好东西！我家那小子，就爱吃这个，整天嚷嚷着让我给他做。没办法，谁让我是个宠娃狂魔？这一来二去，我也就捣鼓出不少山楂的做法。今儿个，我就跟大家唠唠，我是怎么把这酸溜溜的山楂，变成各种各样的小零食的。

1一、准备工作

你得有山楂，对？我去市场买点新鲜的山楂，一个个红彤彤的，看着就喜人。买回来后，我先用清水把山楂一个个的洗干净，这可是个细致活儿，得有点耐心。洗的时候，我还加点盐，听人说这样洗得更干净，还能泡一会儿，把那些看不见的脏东西都泡出来。洗完后，我把它们捞出来，放在一边晾干水份。

2二、焯水

我烧一锅开水，把洗干净的山楂倒进去，稍微焯一下水。这一步是为啥？主要是为去除山楂表皮的涩味，还能让山楂稍微变软一点，后面做起来更方便。焯水的时间可不能太长，不然山楂就煮烂，大概也就几秒钟的样子，看到山楂颜色稍微变深一点，就赶紧捞出来。

3三、开始动手

重头戏来！根据我多次尝试，我给大家总结以下几种做法，大家可以根据个人口味来选择。

• 1. 冰糖葫芦

  这是最经典的吃法，也是我家小子的最爱。我先把焯好水的山楂用竹签子串起来，这一步也挺考验技术的，得串得紧实点，不然煮糖的时候容易散架。然后，我用冰糖和水熬糖浆，这个比例大概是冰糖80克，水100克，大家可以根据自己的口味来调整。熬糖浆的时候，火候很重要，要用小火慢慢熬，直到糖浆变得浓稠，能拉出丝来。我把串好的山楂放进糖浆里滚一圈，让每个山楂都均匀地裹上糖浆，再拿出来放在抹油的盘子里晾凉。等糖浆凝固，冰糖葫芦就做好！咬一口，酸酸甜甜的，别提多好吃！

• 2. 山楂果酱

  做果酱也挺简单的。我先把焯好水的山楂去核，这一步有点麻烦，可以用小刀或者专门的去核工具。然后，我把去核的山楂放进锅里，加入适量的冰糖和水，用小火慢慢熬煮。煮的过程中，要不断地搅拌，防止糊锅。等到山楂煮烂，变得很粘稠的时候，山楂果酱就做好。做好的果酱，可以用来抹面包、拌酸奶，味道都特别棒！而且自己做的果酱，没有添加剂，吃着也放心。

  

• 3. 山楂大枣水

  煮点山楂大枣水喝喝也是极好的，酸甜开胃又养生。我通常是把几颗山楂和几颗大枣洗干净后，一起放进锅里，加水煮上半个小时。煮好后，可以根据自己的口味加点冰糖或者蜂蜜调味。这水喝起来酸酸甜甜的，还能帮助消化，特别适合饭后喝。

4四、享用成果

看着自己亲手做出来的山楂美食，心里美滋滋的。尤其是看到我家小子吃得津津有味的样子，我就觉得所有的辛苦都值。做美食不仅仅是为填饱肚子，更是一种享受生活的方式。通过自己的双手，把简单的食材变成美味的食物，这个过程本身就是一种乐趣。而且自己做的东西，吃着也更放心，更健康，对？

今天的分享就到这里。希望大家都能做出自己喜欢的山楂美食，也欢迎大家来跟我交流经验，一起探索更多好吃又健康的做法！