我就来跟大家聊聊我做菜的那些事儿。作为一个热爱生活、热爱美食的人，我一直觉得，能亲手为家人朋友做一桌好菜，是一件特别幸福的事。这些年我也算是“走南闯北”，吃过不少好吃的，也学不少菜的做法。今天就跟大家分享一下我的心得，尤其是关于这本《中国菜谱大全》。

我也就是个厨房小白，只会煮个泡面啥的。后来我慢慢开始对做菜产生兴趣，就想着自己动手试试。当然是各种翻车现场，不是盐放多，就是火候没掌握做出来的菜简直没法吃。但是就是有股不服输的劲儿，越是做不我就越想把它做于是我就开始我的“学厨之路”。

一开始我是从网上找各种菜谱，跟着视频一步一步学。后来我发现网上很多菜谱都不太靠谱，很多步骤都写得不清不楚的，做出来的菜味道也怪怪的。于是我就开始买各种菜谱书回来看。这几年下来，我家里的菜谱书也攒一大堆。其中，对我帮助最大的，就是这本《中国菜谱大全》。

说到这本书，我真是得好好夸夸它。它可不是那种随便写写的菜谱书，里面的菜都是从全国各地精选出来的，什么川菜、粤菜、鲁菜、苏菜……各大菜系都有，而且都是经典中的经典。我记得我第一次看到这本书的时候，就被它的内容惊艳到，这里面收录的菜也太多！而且这本书还详细介绍各种烹饪技巧和方法，就连我这种厨房小白都能看得懂，真的很实用。当时就在想，这本菜谱真是太全面，一定要买回去好好研究研究。

买回家后，我就迫不及待地开始研究起来。我先是把整本书都翻一遍，把那些我想学的菜都做标记。然后，我就开始一个一个地尝试。比如说，我一直想学做红烧肉，但是每次做出来的味道都不对。后来我在这本书里找到红烧肉的做法，按照书里的步骤一步一步来，没想到第一次就成功！做出来的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，真的是太好吃！当时真是觉得自己太不起，小试牛刀成功拿下经典红烧肉，做菜水平简直突飞猛进！之后我又陆续尝试酸菜鱼片、双椒黑鱼片、香煎白仓鱼，还有上海青炒肉片，每道菜都特别好吃！

除这些经典菜肴，我还学会一些家常小炒，比如辣椒炒肉、农家小炒肉、蒜香鸡翅等等。这些菜做起来简单快捷，非常适合平时上班忙的时候做。而且这本书里还介绍一些健康饮食的建议，比如说少油少盐，多吃蔬菜水果等等。我按照书里的建议调整自己的饮食习惯，感觉身体都比以前更健康！

为让大家更直观地解我都做哪些菜，我特意整理一个小列表：

• 荤菜：红烧肉、酸菜鱼片、双椒黑鱼片、香煎白仓鱼、上海青炒肉片、辣椒炒肉、农家小炒肉、蒜香鸡翅、香葱蒸鲍鱼、鹿茸菇蒜苔炒肉、葱花海参焖鸡、筋头巴脑炖萝卜、枸杞海参萝卜汤
• 素菜：醋溜白菜、茶树菇炒腊肉、豆芽炒肉、蒜蓉金针菇粉丝、菜心炒鸡蛋、辣椒炒花菜、清炒青菜梗、白灼青口、剁椒莴笋、口蘑炒肉
• 爆炒虾、辣椒炒鸡蛋火腿、双椒炒口蘑、韭菜炒鸡蛋

这本《中国菜谱大全》真的是一本非常实用的菜谱书，它不仅教会我做各种美味的菜肴，还让我养成更健康的饮食习惯。我现在已经是家里的大厨，每次家庭聚餐的时候，我都能做出一桌丰盛的菜肴，让家人朋友们赞不绝口。这种感觉，真的是太棒！

如果你也想学做菜，或者想提高自己的厨艺，我强烈推荐你看看这本《中国菜谱大全》。相信我，你一定不会失望的！