话说我一直都挺喜欢吃藤椒味的菜，那个麻麻的香味，真的是让人欲罢不能。我就琢磨着，这藤椒油到底能做些啥好吃的？今天就来跟大家伙儿分享一下我的实践过程！

我肯定是先试试最简单的凉拌菜。家里正好有根黄瓜，洗干净切成丝，再切点蒜末，放点盐、生抽，滴上几滴藤椒油，这么一拌！你还别说，简单是真简单，好吃也是真好吃！黄瓜的清爽配上藤椒油的麻香，吃起来特别开胃，一口接一口根本停不下来。

后来我就想，这藤椒油总不能就只能拌个黄瓜？于是乎，我就开始琢磨着做点别的。家里正好有鸡腿，我就想着做个藤椒鸡试试！

• 先把鸡腿剁成块，锅里倒点油，把鸡腿放进去煎。
• 等鸡腿煎到金黄色，我就把姜丝、大葱白扔进去炒香。
• 然后就是蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、白糖，这些调料一股脑儿地往锅里倒，翻炒入味。

等鸡肉都裹上酱汁，香味都飘出来，这道菜也就成！尝一口，味道不错！鸡肉嫩滑，藤椒味十足，还有点辣乎乎的，下饭真是绝！

有这回成功的经验，我就更来劲！后来又尝试着用牛肉做一道菜。

• 牛肉先用料酒和姜片焯水去去腥。
• 然后锅里倒水，水要多一点，因为牛肉得煮挺久的。
• 水里放生抽、老抽、盐、干辣椒、花椒、姜片，然后把牛肉丢进去煮就完事！

牛肉得煮好一会儿才能软烂，我一般都是煮到筷子能轻松插进去就差不多。煮好的牛肉捞出来切片，再淋上点藤椒油，那味道，啧啧，香得不得！

豆腐这种百搭食材，我也是没放过。我试过一次香煎豆腐加藤椒油，发现味道也很不错。

• 豆腐切成块，锅里倒油煎到两面金黄。
• 然后直接在煎好的豆腐上淋点藤椒油，撒点葱花，齐活！

这样做的豆腐，外酥里嫩，还有藤椒的香味，吃起来特别过瘾。我发现，这个藤椒油真是个好东西，不管是凉拌菜还是热菜，加点进去都能增色不少！

我还突发奇想，用藤椒油炒个青菜！

• 锅里倒点藤椒油，把洗干净的青菜丢进去。
• 加点水，盖上锅盖大火煮个几分钟。

没想到，这简单的炒青菜也因为藤椒油的加入变得不一样，吃起来有一股淡淡的麻香味，还挺特别的！

这一通实践下来，我是彻底爱上藤椒油！感觉以后做啥菜都能试试加点藤椒油，说不定还能发现更多新大陆！