前两天，我从老家带来一袋子自己家种的板栗，想着煮来吃。煮好后，我发现剥开的板栗仁过一段时间后，颜色有点发黑，这是咋回事？我赶紧上网搜一下。

我先是用手机搜索一下“板栗变黑是什么原因”，发现不少网友都遇到跟我一样的问题。有人说是氧化，也有人说是变质。为搞清楚这个问题，我又用电脑详细地查查。

原来，这板栗变黑还真有两种可能。一种是剥开的板栗放的时间长，和空气接触，里面的淀粉和氧气发生反应，然后就变黑。还有一种可能是板栗本身就坏，放的时间太长或者没放长细菌，也可能发黑。

• 如果是因为氧化变黑，这个板栗还是能吃的，就是颜色不好看。
• 但如果是坏，那可千万别吃，搞不好会拉肚子。

为确认我这板栗是哪种情况，我又仔细闻闻，没有啥怪味，吃起来也还是那个味儿，所以应该是氧化。不过为保险起见，我还是把放得比较久的几个给扔。

• 板栗变黑可能是氧化，也可能是变质。
• 氧化的板栗可以吃，但变质的板栗千万别吃。
• 买板栗的时候要挑新鲜的，买回来也要放在干燥、通风的地方。

这回我算是弄明白，下次再遇到板栗变黑的情况，我就知道该咋办。生活中的小常识还是得靠自己多实践、多