今天跟大家唠唠我前阵子碰上的一件事儿，就是关于百合冷冻后发黑还能不能吃的问题。你们也知道，我这人平时就喜欢捣鼓点吃的，所以家里冰箱里总少不一些食材，百合就是其中之一。我平时喜欢用它煲汤，清甜可口的，家里人都爱喝。但那次我真是大意，买多新鲜百合，吃不完就想着放冰箱里冻着，结果可倒拿出来一看，好些都变黑！当时我就傻眼，这还能吃吗？

遇到问题总喜欢弄个明白。于是我就开始行动！我把那些冻过的百合从冰箱里拿出来，放在室温下让它们慢慢解冻。这个过程中，我就开始闻它们的气味，看看有没有啥怪味儿。你还别说，有些只是颜色变，闻起来倒还行，就是百合本身淡淡的清香。但是有几个，那味道就有点不对劲，酸不拉几的，一闻就知道肯定是坏。

我又仔细观察一下这些百合的质地。我发现那些只是表面发黑的百合，剥开里面几瓣，颜色还是正常的，白白嫩嫩的，摸起来也还挺紧实的。而那些味道不对的百合，不仅外面黑，里面也开始变色，而且摸起来软趴趴的，一点弹性都没有，明显已经坏掉。

为进一步确认，我还特意挑一个只是表面发黑的百合，剥掉外面几层，用清水洗干净，然后切一小块放嘴里尝尝。你猜怎么着？味道居然还可以，虽然口感上确实比新鲜的要差一些，有点面面的感觉，但还能吃出百合的甜味。那些闻着就已经有异味的，我可不敢尝试，直接扔垃圾桶。

我把那些只是表面变黑、里面还好的百合，又用开水煮三分钟，然后再用冷水冲洗一遍，放到太阳下晒干。这么处理之后，那些百合颜色就没有那么难看，只是还是比不上新鲜时那么漂亮。不过用来煮粥或者煲汤，味道上没啥影响，就是吃起来稍微粉一点，没有那么脆。但家人都不介意，说还挺好吃的。

经过这回实践，我现在知道，百合冷冻后发黑不一定就不能吃。关键得看它的具体情况：

• 闻味道：如果闻起来有异味，那肯定是坏，不能吃。
• 看质地：如果里面也变黑，而且摸起来软趴趴的，那也别吃。
• 尝一小块：如果只是表面发黑，里面还是好的，可以尝试剥掉外层，尝一小块，如果没有怪味，那应该还能吃。

我还是建议大家，百合这东西还是新鲜的最好吃，买多少吃多少，尽量别冷冻。如果实在吃不完，可以用我上面说的那个方法，先煮再晒，这样能保存得久一点，也不容易变黑。今天的分享就到这里，希望能帮到你们！