今儿个，咱来聊聊这巴沙鱼的事儿。这玩意儿，我可是踩过坑的，所以今天就来跟大家伙儿分享一下，咋样才能把那巴沙鱼里面的保水剂给整干净。

话说这事儿还得从上个月说起。那天我寻思着改善一下伙食，就去超市买两块巴沙鱼柳。回家一瞧，这鱼柳水灵灵的，看着还挺不错。我心想这玩意儿清蒸一下，那味道肯定老鲜美。谁知道，等我把鱼蒸熟，一尝，这口感咋这么奇怪？又嫩又滑，但是总感觉有点不对劲儿，像是带点咸味。

我这心里就犯嘀咕，这鱼咋回事儿？难不成是超市里卖的鱼有问题？后来我去网上一查，才知道，原来这巴沙鱼柳里面都加保水剂，就是那个什么磷酸盐。据说这玩意儿能让鱼肉更嫩滑，还能增加重量。这下我可明白，原来自己是吃添加剂！

那这保水剂能不能去掉？就是喜欢琢磨，于是我就开始自己的实验。我试着用大水冲。把鱼柳放在水龙头底下，开大水，哗地冲得有五分钟。然后我又把鱼柳泡在水里，半个小时后换一次水，换两次。你别说，这招还真有点用，再蒸出来的鱼，口感就好多，咸味也淡不少。但这还不够，我总觉得还是有点残留。

然后我又试一个法子，就是用醋泡。我在盆里倒点醋，然后把鱼柳放进去泡着。这醋，据说能加速那个磷酸盐的溶解。我泡一会儿，再换水冲洗干净。这一试，还真不错！鱼肉的味道更纯正，几乎吃不出那种奇怪的口感。

1我的经验

• 第一，买巴沙鱼的时候，尽量去正规的超市或者菜市场，质量相对有保障。
• 第二，买回来的巴沙鱼柳，一定要先用大水冲洗，至少冲个五分钟。
• 第三，冲洗完，再用清水泡一泡，中间换两次水。
• 第四，如果你不放心，可以用醋泡一下，去保水剂的效果更

经过这么一折腾，我终于可以放心大胆地吃巴沙鱼。虽然这过程有点麻烦，但是为吃得健康，这点功夫还是值得花的。毕竟咱老百姓过日子，不就是图个健康平安嘛好，今天的分享就到这儿，希望对大家有所帮助！