今儿个，咱就来聊聊怎么用自家种的玉米粒儿，给它整成香喷喷的爆米花。这事儿，不难，就是得有点儿耐心，一步一步来，保准你能吃上自个儿做的爆米花。

1准备材料

先说说要准备的东西，最主要的当然就是玉米粒儿。这玉米粒儿，得是那种专门用来做爆米花的，颗粒小，皮儿硬，这样爆出来的花才又大又脆。然后，就是油，家里吃的啥油都成，玉米油、花生油、黄油都行。喜欢甜口的还得备点儿白砂糖，喜欢咸口的就准备点儿盐。

2清洗

咱就把这玉米粒儿给洗洗。把玉米粒儿倒进盆里，加上水，用手来回搓几下，把那些个浮起来的空壳、坏粒儿都给它捞出去。洗干净，再用清水冲几遍，沥干水，放一边晾着。

3开炒

然后就是最关键的一步，开炒！家里有啥锅就用啥锅，平底锅、炒锅都行，只要带盖儿的就成。先把锅给烧热，倒上点儿油，油的量别太多，能把锅底给盖住就成。等油热，把火调小点儿，这时候，可以先放几粒玉米粒儿试试油温，要是玉米粒儿周围开始冒小泡泡，那就说明油温差不多。

4加糖

就看你喜欢甜的还是咸的。喜欢甜的，就在这时候把白砂糖给倒进去，用铲子快速地翻炒，让糖融化，跟油混一块儿。喜欢咸的，就直接把玉米粒儿倒进去。这会儿，动作得快，用铲子不停地翻炒，让每一粒玉米都裹上油和糖。然后，盖上锅盖，转小火，让它慢慢爆。这期间，你能听到锅里噼里啪的声音，那就是玉米粒儿在爆开。

5翻炒

我第一次做的时候，没经验，光顾着听响，结果底下的都糊。咱得时不时地把锅给端起来摇一摇，让里头的玉米粒儿翻个身，这样才能保证每一粒都爆得均匀。等到锅里的声音慢慢小下来，没啥动静，那就说明爆得差不多。

6出锅

这时候，关火，把锅盖打开，一股香甜的味道就扑鼻而来。看着满满一锅的爆米花，心里那叫一个美！把爆米花倒进一个大碗里，稍微晾凉一下，就可以开吃。我跟你说，这自己做的爆米花，比外面卖的可香多，吃着也放心。

整个过程大概就是这样，说起来挺简单的，但做起来还是需要点耐心和技巧的。只要你多试几次，慢慢就能掌握火候和技巧。到时候，你就能随时随地给自己做上一锅美味的爆米花。看着自己种的玉米变成爆米花，那种成就感，真是没法用言语来形容！