今年这枇杷熟得早，五月份我就瞅见小区门口的水果摊上摆满黄澄澄的枇杷，看着就嘴馋。我这人就好个自己动手，琢磨着买点枇杷回来，熬点枇杷膏喝喝，润润肺啥的。

说干就干，周末一大早我就去菜市场转悠，挑家看着顺眼的摊子，买两斤新鲜的枇杷。回家后，我这急性子就开始忙活起来。先是把枇杷一个个洗干净，这活儿看着简单，还挺费时间的，毕竟得洗干净不是？洗的时候还得注意有没有坏果，有的话就得挑出来，免得影响口感。洗完后，我就开始剥皮去核。这枇杷的皮薄，剥起来还算容易，但是去核就有点麻烦，得用小刀慢慢地挖，生怕把果肉给浪费。全部弄完，一看时间，都过去一个多小时。剥完皮去完核的枇杷肉，我给切成小块儿，这样熬的时候更容易出汁儿。

接下来就是熬枇杷膏的重头戏。我拿出一个不锈钢锅，把切好的枇杷块倒进去，加点水，大概没过枇杷的样子，然后就开火。先用大火把水煮开，再转成小火慢慢熬。这熬枇杷膏，可是个细致活儿，得有耐心。我就一直守在锅边，时不时地搅拌一下，看着枇杷块在锅里慢慢变软、融化。这时候，我就去称四百克冰糖，这冰糖的量，我是参考别人分享的经验，自己也稍微琢磨一下，觉得这甜度应该差不多。然后等锅里的枇杷熬得差不多，我就把冰糖倒进去，继续搅拌，直到冰糖完全融化，和枇杷汁融为一体。

熬熬，熬熬，大概又过一个多小时，锅里的枇杷汁变得越来越浓稠，颜色也变成深褐色，看着就跟外面卖的枇杷膏差不多。这时候，我就关火，让枇杷膏自然冷却。等枇杷膏凉，我找几个干净的玻璃瓶，把枇杷膏装进去，盖好盖子，放进冰箱冷藏。这自己熬的枇杷膏，虽然卖相可能不如外面卖的那么好看，但是真材实料，吃着放心！

那天晚上，我就迫不及待地尝尝自己做的枇杷膏，用温水冲一杯，喝起来酸酸甜甜的，带着枇杷的清香，味道还真不错！

这回熬枇杷膏的经历，让我挺有成就感的。虽然过程有点麻烦，但是结果是好的。以后想喝枇杷膏，就不用出去买，自己在家就能做，健康又美味！

• 买回来的枇杷要洗干净。
• 坏掉的果肉要去掉。
• 注意卫生。

1其他

枇杷这玩意儿，往年我都没怎么吃过，总觉得它和杏子差不多，应该是酸的。但今年尝尝，才发现原来是甜的，口感还挺不错，挺好吃的。