今儿个，咱聊聊这螃蟹咋蒸才好吃。我，就爱倒腾点吃的，今儿就跟大家伙儿唠唠这蒸螃蟹的道道儿。今儿市场转悠，看到那螃蟹活蹦乱跳的，新鲜着！就寻思买几只回家解解馋。买三只，个头儿还行，估摸着都得有三两左右重。

回家路上我就琢磨上，这螃蟹得蒸多久才合适？

到家，先把螃蟹给冲洗干净。这玩意儿，壳上、腿儿缝里，都得好好刷刷，要不吃着不放心。洗干净，再给它来个“五花大绑”，省得它在锅里乱跑。这绳子，得捆紧实点儿，不然一会儿就松。我还特意在每个螃蟹的肚皮上放一小片姜，听说这样能去腥味。

然后，我烧一锅水，等水开，把捆好的螃蟹放进蒸笼里。盖上盖子，我就开始掐着表算时间。我想着这三两的螃蟹，不大不小的，蒸个十分钟应该差不多？但是又有点不确定，就怕时间短不熟，时间长又老。我决定蒸个15分钟，这样保险点，熟总比不熟强。

等待的时间里，我就在厨房里转悠，闻着那螃蟹的香味儿，口水都快流出来。时不时地我还揭开锅盖看看，瞧瞧里面的动静。等到时间一到，我立马关火，把螃蟹取出来。拆开绳子，掰开蟹壳，那蟹黄看着真叫一个诱人！尝一口，味道不错，火候刚刚肉质鲜嫩，也没啥腥味儿。看来这15分钟的时间掌握得还不错。下次蒸四两的螃蟹，时间就加到18分钟试试

这顿饭，吃得那叫一个满足！这蒸螃蟹，虽然简单，但也得摸准时间才好吃。今儿这实践，也算是给自己积攒点经验。好，今儿就分享到这儿，下回咱再聊点别的吃的！