跟大家唠唠，我最近不是琢磨着怎么吃得更健康点嘛就想到玉米糁。这玩意儿，粗粮，对身体但直接煮粥啥的，吃多也腻歪。我就想，能不能把它跟做馒头结合起来？于是我就开始捣鼓。

我啥也不懂，就瞎弄。先找个盆，倒点面粉进去，又抓两三把玉米糁扔里头。想着做馒头得放点糖，这样好吃，又挖一勺白糖加进去。酵母粉也少不，也倒些。然后加水，就开始和面。这和面可是个力气活，得使劲揉，揉到面团光滑不粘手才行。

• 抓几把玉米糁放盆里，差不多得。
• 挖一大勺白糖，喜欢甜的就多放点，不喜欢的就少放。
• 酵母粉也得有，看着倒一点，别太多。
• 面粉也倒进去，跟玉米糁和糖啥的拌一块儿。

接下来就是等，等着面团发起来。我一般是放在一个暖和的地方，盖上盖子，让它自己慢慢发。等看到面团比原来大一倍还多，里头都是蜂窝状的小孔，就说明发好。

发好的面团拿出来，再揉一揉，把里面的气排出去。然后，我就把它分成一个个小剂子，搓圆，或者捏成你喜欢的形状。做好的馒头坯子，还得再醒一会儿，大概十几二十分钟，让它再发一发。

就是上锅蒸。锅里加水，烧开，把馒头放屉上，大火蒸个十几二十分钟，具体时间看你馒头的大小。蒸好后，别急着揭盖子，再焖个几分钟，这样馒头不容易塌。

1实践记录

• 第一次尝试：玉米糁放多，口感有点粗糙，下次得少放点。
• 第二次尝试：这回注意玉米糁的量，但感觉甜味不够，下次糖可以再多放点。
• 第三次尝试：这回调整玉米糁和白糖的比例，发酵时间也控制得不错，蒸出来的馒头又松软又香甜，成功！

就这样，经过几次折腾，我终于做出好吃的玉米糁馒头。家里人都说不错，既有馒头的松软，又有玉米的香味，而且还健康。以后我就不用去外面买馒头，自己做的多而且这玉米糁馒头，比外面卖的那些白面馒头好吃多，有嚼劲，越嚼越香。

大家没事也可以试试，挺简单的，关键是吃得放心，吃得健康。有什么问题，也可以问我，咱们一起交流交流。好，今天就分享到这里，希望大家都能做出好吃的玉米糁馒头！