今儿咱来说说咋剥鸡蛋能不粘壳，这事儿看似简单，但也挺让人头疼的。我以前也是，每次煮完鸡蛋，一剥，好家伙，蛋白全粘壳上，坑坑洼洼的，看着就没食欲。后来我琢磨几个法子，还真管用，现在就来跟大家唠唠。

1煮鸡蛋

你得把鸡蛋煮熟，冷水下锅，小火慢煮，大概十分钟就行。这里边讲究可不少，鸡蛋要选新鲜的，不要用那些放很久的，那样容易煮破。

2泡凉水

煮好的鸡蛋，我立马捞出来，放到准备好的凉水里泡着。这一步可关键，热胀冷缩的道理大家都懂，这凉水一激，鸡蛋和蛋壳之间就有点小缝隙，待会儿剥起来就容易多。泡过凉水的鸡蛋，摸着也不烫手，可以直接上手剥。

3滚一滚

接下来这招是我最常用的，也是我觉得最简单的。我把泡过凉水的鸡蛋拿出来，先在桌子上轻轻敲一敲，把鸡蛋中间那部分敲出点裂纹。然后，我把手轻轻压在鸡蛋上，顺着桌面滚一圈。这一滚，鸡蛋壳基本上就都碎，而且裂纹很均匀。

4摇一摇

如果煮的鸡蛋多，一个个滚也挺麻烦的。这时候，我就找一个带盖子的碗，把鸡蛋都放进去，再倒点凉白开，大概没过大半个鸡蛋就行。然后盖上盖子，双手拿着碗，使劲摇！就跟摇骰子似的，摇个十几二十秒。打开盖子一看，鸡蛋壳都碎得差不多，轻轻一剥就掉。

5吹一吹

这招有点技术含量，但熟练也挺快的。我先把鸡蛋的两头都敲破，然后把敲破的地方稍微剥掉一点。我对着鸡蛋的一头，使劲吹一口气！这口气要足，要猛，一下就把鸡蛋从另一头吹出来。这方法剥出来的鸡蛋，那叫一个光滑，看着都舒服。

以上就是我剥鸡蛋的一些小窍门，都是我自己平时用的，简单又实用。大家可以试试看，保证你以后剥鸡蛋再也不粘壳，个个光滑溜溜的！