今天心血来潮，特别想吃芋泥，于是我就动手做一次。还别说，做好的芋泥还真挺好吃的，感觉比外面买的还要美味！

1准备材料

得准备好材料。做芋泥的材料非常简单，就是芋头、白砂糖和猪油。芋头我用的是我们这边有名的槟榔芋，个头大，口感也也可以用别的品种的芋头，这个看个人喜白砂糖和猪油就不用多说，家里常备的调料。

2处理芋头

接下来就是处理芋头。我先把芋头洗干净，削皮。这里有个小技巧，削皮的时候可以戴个手套，不然芋头的粘液弄到手上会痒痒的。削好皮后，我把芋头切成小块。切小块是为让芋头更容易蒸熟。

3蒸芋头

切好块的芋头就可以上锅蒸。我用的是电饭锅，把芋头块放进蒸屉，然后往锅里加水。水不用太多，稍微没过芋头块就行。我选择电饭锅的“糖水”功能，“蒸煮”功能也行。大概蒸20分钟左右，芋头就熟透。

• 怎么判断芋头熟没熟？很简单，拿根筷子戳一下，能轻松戳进去就说明熟。

4压制芋泥

芋头蒸熟后，就可以开始做芋泥。我趁热把芋头块放进一个大碗里，然后用勺子把它们压碎。一边压一边加入白砂糖和猪油，把芋头压到细腻为止。白砂糖和猪油的量可以根据自己的口味调整，喜欢甜一点的就多放点糖，喜欢油润一点的就多放点猪油。

• 我个人比较喜欢吃甜的，所以白砂糖放得比较多。
• 猪油可以让芋泥更香滑，所以我也没有少放。

为让芋泥更细腻，我还用家里的破壁机把芋泥打一遍。这一步不是必须的，如果家里没有破壁机，用勺子多压一会儿也行。如果有破壁机的话，打出来的芋泥口感会更顺滑。

5享用美食

就这样，香甜软糯的芋泥就做好！做好的芋泥可以直接吃，也可以用来做各种甜品，比如芋泥蛋糕、芋泥吐司等等。我这回做的芋泥，一部分直接吃，另一部分用来做芋泥三明治，味道都超级棒！

这回做芋泥的经历还是挺成功的。虽然过程有点麻烦，但是看到自己亲手做出来的美食，心里还是美滋滋的。而且自己做的芋泥真材实料，吃起来也更放心。下次有机会，我还想尝试用不同的方法做芋泥，看看能不能做出更好吃的味道！