今天我就来跟大家掰扯掰扯，这个油炸粉到底咋用。前阵子不是馋炸鸡排嘛我就寻思自己动手做一做，健康又卫生！但是这炸东西，最麻烦的就是裹那个面糊，稀挂不住，稠又太厚，口感不后来我发现超市有卖那种现成的油炸粉，这可是个好东西，用起来方便多！

第一步，咱得把材料准备

• 我就拿鸡胸肉当例子，两块就够，得是那种肉质紧实的新鲜鸡胸肉。
• 腌料咱就用点简单的：盐一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜粉一小勺、洋葱粉一小勺、迷迭香一小勺、柠檬汁两大勺。

第二步，处理鸡胸肉。

先把鸡胸肉洗干净，用厨房纸吸干水分。然后用刀背轻轻拍打几下，这样能让肉质更松软，也更容易入味。拍好后，把鸡胸肉切成合适的大小，方便后面炸制。

第三步，腌制鸡胸肉。

把切好的鸡胸肉放进一个大碗里，加入盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、迷迭香和柠檬汁，用手抓匀，让每一块鸡肉都裹上腌料。然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制至少半个小时，时间长点更更入味！

第四步，使用油炸粉。

这个油炸粉，就是一种调配好的面粉，里面加淀粉、调味料什么的。用的时候很简单，把腌制好的鸡胸肉拿出来，直接在油炸粉里滚一圈，让它均匀地裹上一层粉。注意不要裹太厚，薄薄一层就行，不然炸出来口感不油炸粉的好处就是能把鸡排里头的肉汁儿都封在里头。我试过炸猪排、炸肉串、炸肉饼这些，都可以用这个方法，裹上油炸粉去炸就行，炸出来都脆脆的。

第五步，开炸！

锅里倒入足够的油，烧至六七成热，可以用筷子插进去试试，周围冒小泡泡就差不多。然后把裹好粉的鸡胸肉轻轻放进油锅里，中火慢慢炸。炸的时候要用筷子轻轻翻动，让鸡排两面都均匀受热，炸到金黄色就可以捞出来。

一步，沥油开吃！

炸好的鸡排捞出来后，放在厨房纸上吸吸油，稍微放凉一下，就可以开吃！外酥里嫩，香气扑鼻，比外面卖的还好吃！

1总结

用油炸粉炸东西，真的是简单又方便，而且炸出来的东西口感特别你们也可以试试，有什么问题或者更好的方法，欢迎在评论区留言交流！