今儿个我跟大家伙儿聊聊我碰到的一个事儿，就是吃油桃的时候，发现里面的核儿裂开，这是咋回事？

我买一兜油桃回家，洗干净准备开吃。拿起一个，咬一口，甜是真甜，汁水也多。可吃到中间，感觉有点不对劲，吐出来一瞧，这油桃核儿咋还裂开？

1掰开看看

我这心里就犯嘀咕，这核儿裂开的油桃还能吃吗？于是我又拿起一个油桃，小心翼翼地掰开，想看看里面的情况。

• 有的油桃核儿是完好无损的，
• 有的，就像我刚才吃的那样，核儿中间裂开一道缝，
• 还有的更夸张，整个核儿都碎成好几瓣。

我仔细观察一下那些裂开的核儿，发现里面有一种透明的东西，黏糊糊的，不知道是我当时想，是不是这油桃坏？

2尝一尝

为弄明白这油桃到底能不能吃，我鼓起勇气尝一口裂核儿的油桃肉。你别说，味道还真没啥变化，还是那么甜。我又尝一口没裂核儿的，也是一样的甜。看来这核儿裂不裂开，对油桃肉的味道影响不大。

后来我上网查查资料才明白，原来这油桃核儿裂开，跟品种、天气都有关系。比如，果皮薄的油桃就容易裂核儿；还有，要是雨水多或者温度低，也容易导致油桃核儿裂开。

我还发现，核儿裂开的油桃确实是可以吃的，并不会影响健康。那核儿里面的透明状东西最好还是别吃，因为那叫胚乳，是种子发育过程中还没有被完全吸收的营养物质。早熟的油桃，因为种子还没发育胚乳还没吸收完，所以就容易出现核儿裂开的情况。有时候还会出现一些胶状的东西，那也是核儿在生长过程中裂开导致的，不影响食用。

这回吃油桃的经历让我长见识。以后再碰到油桃核儿裂开的情况，我就不慌，该吃吃，该喝喝，没事儿！