今天我来跟大家伙儿分享一下我做西瓜味黄油脆薄饼的这个事儿。最近不是天儿热起来嘛我就琢磨着弄点啥新鲜玩意儿吃吃，刚好家里西瓜多得吃不完，就想试试做个西瓜味儿的小饼干。

我是这样想的，先把西瓜给榨成汁儿，然后加点黄油、面粉啥的，应该就能成？于是我就动手。第一步，我拿一个大西瓜，切开，挖出里头的红瓤，然后放进榨汁机里“嗡嗡嗡”一顿操作，西瓜汁就出来。我看着那红彤彤的汁水，心里还挺美，觉得这第一步还挺顺利。

我就去找块黄油。本来想着直接把黄油扔进西瓜汁里，后来一想，这样可能不太好拌匀，就决定先把黄油给融化。我拿个小锅，把黄油放进去，放在炉子上慢慢加热。看着黄油一点点变成液体，感觉还挺有意思的。

1融化黄油的时候发现问题

这个时候，我突然想到一个问题，西瓜汁里头有渣子，直接加面粉那不就成一坨一坨的？于是我又找个滤网，把西瓜汁过滤一下，把里头的渣子都给去掉。这下，西瓜汁就变得清澈多，看着就舒服。

然后，我就把过滤好的西瓜汁倒进一个大碗里，加些面粉进去。我还挺有信心的，觉得这玩意儿应该不难。结果，我用筷子一搅拌，发现事情并不简单。那面粉和西瓜汁根本就不怎么融合，反而结成一块一块的，看起来就像是一碗西瓜味的疙瘩汤，哈哈。

咋办？这时候，我想起融化的黄油。我把黄油倒进去，继续用筷子搅拌。加黄油之后，情况稍微好一些，至少那些面疙瘩开始散开。但是，整个面糊还是稀稀拉拉的，一点儿都不像做饼干的面团。我开始有点慌，这是要做成西瓜薄饼的节奏？

2改变方法

后来我又调整一下策略，直接把黄油加入到打发的蛋清中，再把这些东西倒入面粉里，把这些东西一起揉成面团，这一步倒是很成功，面团不软不硬，正好适合塑型。

• 揉好的面团分成一小块一小块
• 用擀面杖压成薄片

把他们铺在烤盘上，放进烤箱就大功告成，我把温度设置到100度，烤差不多40分钟，拿出来一看还真的像那么回事，金黄酥脆，尝一口，奶香味儿十足，还真有西瓜的甜味，感觉比外面卖的饼干还好吃。

虽然过程曲折点，但是结果还不错。有时候做东西就是这样，得多试试，多琢磨，才能做出自己想要的味道。这回的西瓜味黄油脆薄饼，虽然一开始有点失败，但还是成功，也算是给我自己一个小小的奖励！