咱来点儿新鲜的，做个西瓜皮饺子！你们吃过吗？我可是头一回尝试，心里还真有点儿小忐忑。

先说这西瓜皮，平时吃完西瓜，这皮可都是直接扔垃圾桶的，谁能想到它还能做饺子馅儿？今儿我就得好好利用利用它，看看究竟是个啥味道。

• 备料：我这西瓜是一个朋友送的，特别大，吃完后剩的西瓜皮就挺多的。然后，家里平时包饺子的面粉啥的都有，我还专门买点新鲜的五花肉，做馅儿得用它。
• 处理西瓜皮：我先把西瓜皮最外面那层绿色的硬皮给削，这玩意儿太硬，不能吃。只留下白色的瓤儿，看起来有点像冬瓜。然后，我拿起擦丝器，把西瓜皮擦成细丝儿。这可是个力气活，擦得我胳膊都酸。都擦成丝儿以后，我往里头撒点盐，想把西瓜皮里的水给杀出来。
• 和面：以前也经常在家里包饺子，所以和面这些活儿对我来说，那都不算啥难事。我拿出面粉，加点水，再来一小勺盐，就开始和面。面团要稍微硬一点儿，这样煮出来的饺子才筋道。我把面团揉得光滑滑的，然后盖上盖子让它醒一会儿，大概20分钟。
• 做馅儿：在等面团醒的时候，我开始处理馅儿。我先把五花肉剁成肉泥，然后加点葱花、姜末，还有平时做饭用的各种调料，把它们搅拌在一起。西瓜皮也差不多杀出水来，我用力把水挤干，再把西瓜皮和肉馅儿一起搅和匀，这就大功告成！
• 包饺子：接下来就是包饺子，这可是个技术活儿。我把醒好的面团搓成长条，切成一个个小剂子，然后擀成饺子皮。再把馅儿放到皮儿中间，两手一捏，一个饺子就包好。虽然包的有点丑，不过咱自己吃，就不在意外表。

1煮饺子

饺子包好后，我就烧一锅水。水开后，把饺子下进去，煮熟就出锅。饺子煮的时候，有一股淡淡的西瓜皮的味道飘出来，虽然很淡，但很特别。

香喷喷的饺子出锅！咬一口，还真别说，味道真不错！西瓜皮脆脆的，和肉馅儿搭配在一起，口感很独特。没想到西瓜皮也能做出这么好吃的饺子，这回尝试真是太成功！以后吃完西瓜，这皮可不能再浪费，留着做饺子吃，省钱又好吃！