今天跟大家聊聊广式月饼这事儿。你们也知道，中秋节快到嘛月饼肯定是少不的。我这个人，就好个吃，也喜欢自己动手做。所以今年，我就寻思着自己做点广式月饼试试。

说起广式月饼，那可是大名鼎鼎，我从小就爱吃。记得小时候，每到中秋，家里总会买几盒回来，那金黄色的外皮，看着就让人流口水。咬一口，皮薄馅多，特别香甜。所以这回我也想挑战一下，看看能不能做出小时候的味道。

动手之前，我肯定是先上网查查资料，解一下广式月饼的特点和做法。这不查不知道，一查发现，广式月饼的讲究还真不少。

1就是这皮

广式月饼的皮，一定要薄，而且要软。 这就跟做其他面点不一样，得用专门的配方和手法。我看好几个方子，发现里面都有一个叫“转化糖浆”和“枧水”的东西，以前还真没听说过。看来想做好广式月饼，还得去买点这些材料。

2就是这馅

广式月饼的馅料那可是相当丰富，什么莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄，应有尽有。我个人最喜欢的是莲蓉蛋黄的，所以这回就决定做这个馅儿的。

材料准备好之后，我就开始动手。做饼皮的时候，我可是小心翼翼地按照配方来的，生怕哪一步出差错。这转化糖浆和枧水的比例，还真是挺关键的，直接影响到饼皮的口感和色泽。揉面、擀皮，每一个步骤我都格外认真。

然后就是做馅儿。莲蓉是我提前就买好的，自己做也挺麻烦的，不如直接买现成的省事。蛋黄，我买的是新鲜的咸鸭蛋，自己剥开，把蛋黄取出来。把莲蓉和蛋黄包在一起，一个个圆滚滚的，看着还挺有成就感的。

就是把馅儿包进饼皮里，然后用模具压出花纹。这一步也挺有意思的，看着一个个普通的的面团，经过模具一压，就变成漂亮的月饼，感觉自己像个艺术家一样。

把月饼放进烤箱，设置好时间和温度，接下来就是等待。烤箱里散发出阵阵的香味，把我馋得不行。时间一到，我迫不及待地打开烤箱，一股热气扑面而来，伴随着浓浓的月饼香味。拿出来一看，金黄金黄的，卖相还不错！

等月饼稍微凉一会儿，我就忍不住尝一个。咬一口，皮果然很薄很软，馅儿也很足，莲蓉的香甜和蛋黄的咸香完美地融合在一起，味道真是绝！虽然跟我小时候吃的还有些差距，但这回的尝试还是挺成功的。

这回做广式月饼，也让我对这种传统美食有更深的解。以前只知道吃，现在才知道，原来做起来这么有讲究。也让我更佩服那些糕点师傅，能做出这么美味的月饼，真是不容易。

好，今天的分享就到这里。下次有机会，我还想尝试做其他馅儿的广式月饼，比如五仁的、豆沙的，想想都流口水。你们要是有兴趣，也可以自己动手试试，相信你们一定能做出比我更好吃的月饼！

• 皮薄
• 馅多
• 松软
• 香甜

这就是我做广式月饼的全部过程，希望能给你们一些启发。记住，做美食最重要的是享受过程，结果嘛好吃就行！