这大热天的，除抱着西瓜啃，还真想不出有啥更解暑的法子。说起西瓜，最近我发现个好东西，跟大家伙儿分享分享——就是这西瓜皮，以前都是吃完西瓜就顺手扔，现在想想真是太浪费！

那天，我跟往常一样，抱着半个西瓜，挖着瓤吃得正欢，吃完一抹嘴，看着那一堆西瓜皮，突然心血来潮，这玩意儿能不能炒着吃？说干就干，把西瓜皮洗洗，拿刀把红瓤和外面的绿皮一去，就剩下中间那层白白绿绿的，切成一条一条的。

我寻思着，这玩意儿炒着吃会不会跟炒菜一样？于是热锅倒油，先把家里找的三个青椒切一切，扔锅里爆香，紧接着把切好的西瓜皮也倒进去。你还别说，这西瓜皮一下锅，还真有点儿那意思，滋滋的，还冒着一股清香味儿。

• 第一步，削皮：吃完的西瓜也别急着扔，这皮可有大用处，记得把瓜瓤尽可能切除干净，洗净之后把最外层的硬皮给削掉。
• 第二步，切片：把处理好的西瓜皮切成片，厚薄要适中。
• 第三步，炒制：炒锅加热倒油后，先把配菜的青椒炒一下，在把切好的西瓜皮倒进去翻炒。

我一边翻炒，一边琢磨着加点啥调料，盐、酱油、醋……一通乱加，也不知道啥比例，反正就凭感觉来呗。炒着炒着，这西瓜皮居然开始变软，颜色也慢慢变得透明起来，看着还挺诱人的。大概炒个几分钟，估摸着差不多熟，我就盛出来装盘。

你猜怎么着？这西瓜皮炒出来，还真挺好吃的！口感脆脆的，有点像冬瓜，又有点像黄瓜，还带着一丝丝西瓜的清甜。这一盘子，我一个人三下五除二就给造个精光，连汤汁都没放过，拌着米饭，那叫一个香！

1清炒西瓜皮的实践过程

从那以后，我家吃西瓜，这西瓜皮就再也没浪费过，有时候加点肉丝炒一炒，有时候放点辣椒爆一爆，怎么做都好吃。今天我又炒一盘，还特意拍照片，跟大家伙儿分享一下。大家伙儿也赶紧试试，这西瓜皮炒着吃，绝对让你打开新世界的大门！

对，我还听说这西瓜皮有清热解暑的作用，看来，我这误打误撞，还真是撞出个宝贝来。以后，谁也别跟我抢西瓜皮，那都是我的！哈哈！