今天来跟大家分享一个特别有意思的东西——西瓜皮小炒。这事儿还得从上周末说起。

上周末热得慌，我就想着买个西瓜来解解暑。西瓜一切开，红彤彤的瓤，看着就让人流口水。我抱着半个西瓜，用勺子挖着吃，那叫一个爽！吃完我就顺手把西瓜皮扔垃圾桶里。正准备处理掉的时候，我妈突然说：“西瓜皮你别扔，留着有用！”我心想这西瓜皮还能有啥用？不都是扔的吗？

我妈看我一脸疑惑，就说要给我露一手。只见她拿起西瓜皮，先把外面那层硬硬的绿皮削掉，然后把剩下的部分切成一片片的。我当时还纳闷，这是要干

• 准备工作：我先去把西瓜皮洗得干干净净的，然后拿起菜刀，把红色的瓜瓤部分切掉。
• 切片：我小心翼翼地把西瓜皮切成片，不能切得太厚，不然炒不熟，也不能太薄，不然就没口感。
• 配料：家里没啥菜，翻翻冰箱，发现还有点干辣椒和蒜，所以干辣椒切段，蒜切成片。
• 翻炒：锅里倒点油，油热之后，我把蒜片和干辣椒扔进去爆香。香味一出来，就把切好的西瓜皮倒进去，开始翻炒。
• 调味：炒得差不多，加点盐，再来点酱油，继续翻炒几下，让西瓜皮均匀上色。

过一会儿，一股香味飘出来，还真别说，挺好闻的。我妈把炒好的西瓜皮盛到盘子里，让我尝尝。我半信半疑地夹一块放进嘴里，你猜怎么着？还挺好吃！脆脆的，有点像莴笋，又有点像黄瓜，还带着一丝丝西瓜的清甜。真没想到，这平时扔掉的西瓜皮，居然还能做成这么一道美味的小菜！

从那以后，我家吃西瓜，西瓜皮再也不扔，都留着炒菜吃。既不浪费，又能尝到新口味，一举两得！大家以后吃西瓜，西瓜皮也别扔，试试这道西瓜皮小炒，保证让你打开新世界的大门！