今天中午没事干，我就想着煮个玉米吃吃。煮玉米这事儿，说难也不难，但是想要煮的又香又甜，这里头还是有点门道的。最关键的一步，就是你得知道这玉米啥时候才算熟透。要不然，煮生，咬一口硬邦邦的，还一股子生味；煮过头，又软趴趴的没嚼劲，甜味也跑掉。

我记得小时候在老家，我奶奶煮玉米，都是凭感觉，看一眼，捏一捏，就知道熟没熟。我可没那本事，所以今天特意留个心眼，把整个过程都给记录下来，就为搞明白，到底怎么判断玉米熟没熟。

我先去菜市场挑几个新鲜的玉米棒子。卖玉米的大妈人挺还帮我把外头的几层老皮给剥，说是这样煮起来方便。回到家，我把玉米冲洗干净，放进锅里，加水没过玉米，盖上盖子，开大火煮。

• 第一步，看颜色。

等水烧开，我就开始计时。大概过十分钟，我打开锅盖瞅一眼，发现这玉米的颜色还真有点变化。原本是那种淡淡的黄色，现在感觉颜色深一点，有点偏金黄。不过光看颜色还不能完全确定，毕竟有的玉米品种颜色深，有的浅，这玩意儿不一定准。

• 第二步，用手捏。

我又用筷子戳戳玉米粒，感觉还是有点硬，没啥汁水。这说明说明还没熟透呗。于是我又盖上盖子，继续煮。

大概又过五六分钟，我再次打开锅盖。这回我发现玉米的颜色更深，金黄金黄的，看着就诱人。我用筷子夹起一个玉米，试着用手捏捏。你猜怎么着？玉米粒明显变软，轻轻一捏，还能感觉到里头饱满的汁水。这下我心里就有底，这玉米八成是熟。

• 第三步，尝味道。

不过为保险起见，我还是决定尝一尝。我小心翼翼地咬一口，口感软糯香甜，一点生味都没有，是熟悉的味道！果然是熟透！

就这样，我把煮好的玉米捞出来，美美地享用一顿。这回煮玉米的经历，让我彻底掌握判断玉米熟没熟的技巧。也简单，就是一看、二捏、三尝。下次你们煮玉米的时候，也可以试试这几招，保准你们也能煮出香甜可口的玉米！

，对，我还发现一个小窍门。煮玉米的时候，稍微加点盐，可以更好地激发出玉米的甜味！下次大家煮玉米试试加点盐看看味道怎么样。

怎么样？判断玉米熟没熟还是挺容易的！以后煮玉米再也不怕煮的生或者太老！