今天心血来潮，想整个花活儿，就做个火龙果炒饭。你们还别说，味道还真不错，主要是颜色也好看，粉粉嫩嫩的，看着就有食欲。做法也简单，来，跟俺一起瞅瞅咋做的。

1准备材料

做之前，得先把东西备齐咯。

• 火龙果：半个就够，主要用它的颜色和一点点甜味。
• 米饭：最好是隔夜饭，炒出来粒粒分明，不粘糊。俺用大概一碗。
• 洋葱：一小块就行，提味儿用的。
• 杏鲍菇：也是一小块，增加点口感。
• 油、盐、鸡精、胡椒粉，家里有啥就放没那么多讲究。我还放点胡萝卜缨子，好看。

2开整

东西都准备好，就可以开火炒！

先把火龙果切开，用勺子把里面的果肉挖出来。这火龙果的皮也别扔，留着有用，等会儿可以当个碗。

把挖出来的火龙果肉切成小块，洋葱、杏鲍菇也切成小丁丁。我这人刀工不行，切得大小不一，不过不影响吃。

开火，锅里倒点油，烧热，先把洋葱和杏鲍菇扔进去炒炒，炒出香味儿来。然后把米饭倒进去，用铲子压散，跟菜一起翻炒。

等米饭炒热，就把火龙果丁倒进去，再加点盐、鸡精、胡椒粉，继续翻炒。这时候就能看到米饭慢慢变粉，看着就喜庆。

炒个一两分钟，感觉差不多，就可以关火出锅。我把炒好的饭盛到刚才留着的火龙果皮里，再撒上点胡萝卜缨子，还真像那么回事儿！

3开吃

忙活半天，终于可以开吃！

挖一勺放嘴里，米饭粒粒分明的，带着火龙果淡淡的甜味，还有洋葱和杏鲍菇的香味，口感挺丰富的。颜色也好看，吃着心情都变好。

这顿火龙果炒饭，大成功！以后想换换口味的时候，可以试试这个，简单又好吃。