今天心血来潮，想整点不一样的，就琢磨出这道火龙果炒鸡丁。别说，颜色还挺好看，味道也出乎意料地搭！

1准备工作

先说要买的东西，我买：

• 鸡胸肉一块
• 火龙果一个（要挑那种熟透的，甜！）
• 姜、蒜（家里都有，就没买）
• 鸡蛋一个（只用蛋清）
• 盐、糖、鸡精、淀粉（这些厨房里都有）

2处理鸡胸肉

第一步，把鸡胸肉拿出来，洗干净，然后切成小丁丁。我切的时候就想着，这鸡丁要大小差不多，炒出来才好看，也熟得均匀。

第二步，把切好的鸡丁放到碗里，加上姜末、蒜末。我喜欢多放点姜蒜，去腥味！然后把它们抓匀。

第三步，打一个鸡蛋，把蛋清倒进去，再放点盐、糖、鸡精，还有淀粉。淀粉别放太多，不然炒出来会糊糊的。然后继续抓，抓匀，放一边腌个五分钟，让鸡丁入味。

3处理火龙果

火龙果就好弄多。我把火龙果对半切开，用勺子把果肉挖出来，再切成跟鸡丁差不多大的小块。切的时候我就想，这红红白白的，颜色真鲜艳！

4开炒！

激动人心的时刻到！

第一步，锅里倒油，烧热。油不用太多，能把鸡丁滑熟就行。

第二步，把腌好的鸡丁倒进去，快速翻炒。看到鸡丁变白，就赶紧盛出来。这步很重要，鸡丁不能炒老，不然口感不

第三步，锅里再加点油，把切好的火龙果丁倒进去，稍微翻炒几下。火龙果不能炒太久，不然就软烂，不好看也不好吃。

第四步，把之前炒好的鸡丁倒回去，跟火龙果一起翻炒。这时候可以再加点盐调味，我喜欢稍微咸一点。

第五步，翻炒均匀，就可以出锅！

5成果展示

看看我做的火龙果炒鸡丁，是不是很诱人？红红的火龙果，白白的鸡丁，看着就有食欲！尝一口，鸡丁嫩嫩的，火龙果甜甜的，还有淡淡的姜蒜味，简直绝配！

这回尝试真是太成功，以后可以经常做给家人吃！