今天跟你们聊聊红醋。最近我在家倒腾美食，不是想学着做几个拿手菜嘛结果在做一道菜的时候，菜谱上写着要加“红醋”，我当时就懵，这红醋是个啥玩意儿？

我平时做饭，醋就用两种，白醋和陈醋，这红醋还真是头一回听说。为搞清楚，我赶紧上网查查。

不查不知道，一查发现这红醋还真有讲究。

• 有人说，红醋一般是用麦皮做主要材料，加上什么药曲之类的东西做出来的。
• 还有人说，红醋就是米醋，里面有啥维生素、矿物质、氨基酸，反正听着挺健康的。
• 更有人说，红醋和白醋的区别大去，从原料到颜色再到味道，都不一样。

1越看越迷糊

看着这些五花八门的说法，我是越看越迷糊。这红醋到底是跟陈醋、白醋比起来，到底有啥不一样？

我这个人，有个毛病，就是喜欢刨根问底。既然网上说不清楚，那我就自己动手试试呗！

我跑到超市，专门去找红醋。你还别说，真让我找到！我买一瓶红醋，又顺手拿一瓶陈醋、一瓶白醋，打算回家好好对比一下。

回家之后，我把三种醋分别倒进三个小碗里。

• 白醋，果然是无色透明的，味道闻起来就是单纯的酸味。
• 陈醋，颜色是深褐色的，味道很浓，酸味很重，而且放的时间越长味道越浓。
• 红醋，颜色是那种玫瑰红，看着挺漂亮的，闻起来除酸味，好像还有点水果的香味。

我又分别尝尝这三种醋的味道：

• 白醋除酸，没别的特别的感觉。
• 陈醋非常酸，而且酸味在嘴里停留时间很长。
• 红醋酸味也有，但是感觉柔和一些，而且确实有一股淡淡的果香，挺特别的。

2最终

经过我的一番实践和对比，我算是搞明白，这红醋跟白醋、陈醋确实不太一样。它有自己独特的颜色和味道，做菜的时候加一点，估计能给菜增加一些特别的风味。我估摸以后做菜的时候可以多试试这红醋，说不定能做出什么新花样！

这就是我今天关于红醋的实践记录，希望能帮到跟我一样对红醋感到好奇的朋友们。