今天心血来潮，想整点花活儿，就琢磨着做个火龙果炒虾仁。听起来有点黑暗料理，但味道还不错，关键是颜色好看，做出来特别有成就感！

第一步，当然是准备材料！

• 火龙果，我买一个大的，红心的那种，颜色更艳丽。
• 虾仁，我直接买的现成的，省事儿。
• 青椒，一个就够，配色用的。
• 胡萝卜，我切小半根，也是为颜色好看。
• 坚果，家里有啥就用我放一小把腰果。
• 姜，切几片，去腥用的。

第二步，开始处理食材。

先把虾仁收拾收拾，我用料酒、盐和一点黑胡椒粉抓抓，放一边腌个五分钟。这期间，我就把火龙果给切。我是对半切开，然后用勺子把果肉挖出来，再切成小块。青椒和胡萝卜也切成差不多大小的块。

第三步，开炒！

锅里倒点油，烧热先把姜片放进去爆香，然后把腌好的虾仁倒进去，翻炒到变色。接着把胡萝卜和青椒块也扔进去，一起炒。把火龙果块和腰果倒进去，稍微翻炒几下，加点盐调味，就可以出锅！

整个过程挺快的，几分钟就搞定。做好的火龙果炒虾仁，红红绿绿的，看着就让人有食欲。虾仁QQ弹弹的，火龙果甜甜的，还带着腰果的香味，口感特别丰富。我自己觉得味道还真不赖，哈哈！

这回的尝试还算成功，下次准备再试试别的搭配，看看能不能做出更好吃的水果炒菜！