今天心血来潮，想整个不一样的菜，就琢磨出这道火龙果香醋肉。酸酸甜甜的，想想就流口水。家里正好有火龙果，五花肉也是常备的，说干就干！

1准备材料

先看看家里都有

• 火龙果：1个，个头要大，我这个差不多有500克。
• 五花肉：250克，带皮的最吃起来香！
• 冰糖：家里冰糖不多，我就把能找到的都用上，差不多有70克，分成30克和40克两份。
• 香醋：也分两份，30克和15克。
• 生抽：1大勺就够。
• 枸杞：10粒，泡水里备用。
• 香葱：切点葱花，撒上好看。

2动手开做

1. 处理火龙果

先把火龙果洗干净，从三分之一的地方切开。这火龙果的颜色真是漂亮！然后拿勺子把果肉挖出来，切成小块。火龙果的壳也别扔，留着有用。

2. 处理五花肉

五花肉洗干净，切成小块，大概2厘米长，1厘米宽，0.5厘米厚。这大小，一口一个，刚刚

3. 炒糖色

锅里放点油，把30克冰糖放进去，慢慢熬。等冰糖融化，开始冒泡泡，就把五花肉倒进去，翻炒上色。这步很重要，做出来的肉颜色才好看。

4. 调味

把剩下的40克冰糖、30克香醋、生抽都倒进锅里，和肉一起翻炒。这时候香味就出来，酸酸甜甜的，特别诱人。

5. 加入火龙果

等肉都裹上糖色，就把切好的火龙果倒进去，再加15克香醋，继续翻炒。火龙果不能炒太久，不然就烂，口感不

6. 出锅

把泡好的枸杞放进去，翻炒几下，就可以出锅。把炒好的肉和火龙果装到之前留下的火龙果壳里，再撒上点葱花，这颜值，绝！

尝一口，味道真不错！五花肉裹着火龙果的香甜，还有香醋的酸味，一点都不腻。这道菜，我给满分！