哈喽大家今天来跟大家分享一下我最近捣鼓的几道家常菜，那叫一个简单又好吃，保准你们一学就会！

1番茄炒蛋

先说这个番茄炒蛋，这可是我家的餐桌常客，酸酸甜甜的，特别下饭！

我一般是这么做的：

• 先把鸡蛋打散，里面稍微加一丢丢盐，这样炒出来味道更均匀。
• 然后把番茄切成块，不用切太小，不然炒着炒着就没影儿。
• 锅里放油烧热，先把鸡蛋倒进去，炒到差不多凝固就盛出来。
• 再放点油，把番茄倒进去炒，炒出汤汁来，再加点糖，这样味道更浓郁。
• 把鸡蛋倒回去，跟番茄一起翻炒几下，撒上葱花，齐活儿！

你们试试，是不是超级简单？我跟你说，炒鸡蛋的时候，稍微加点水，炒出来的鸡蛋会更嫩！

2手撕包菜

再来个手撕包菜，这菜清脆爽口，也是我的心头

做法也简单：

• 包菜嘛就用手撕，撕成一片一片的，这样炒出来更入味。
• 洗干净，把水沥干，不然炒的时候会出很多水。
• 锅里放油，烧热，先把包菜倒进去，大火快炒！
• 炒到包菜有点变软，加点盐、生抽，再翻炒几下，就可以出锅！

我跟你们说，手撕包菜一定要大火快炒，这样炒出来才脆！

3辣椒炒皮蛋

再分享一个我最近刚学会的，辣椒炒皮蛋！这菜有点重口味，但是真的香！

我是这么做的：

• 皮蛋剥壳，切成块。
• 辣椒也切成块，我还加点小米辣，更过瘾！
• 锅里放油，先把姜蒜末和豆豉炒香。
• 然后把皮蛋倒进去，稍微煎一下，这样皮蛋更香。
• 再把辣椒倒进去，一起翻炒。
• 加点盐、鸡精、生抽、蚝油，炒匀就可以出锅！

这道菜，我可是试好几次才成功的，关键是要把皮蛋煎一下，这样味道才更浓郁！

今天的分享就到这里！你们要是做，记得来跟我分享一下成果！