今儿个心血来潮，想整点不一样的，就琢磨出这道火龙燕麦牛肉粒。听着挺复杂，做起来简单得很，厨房小白也能轻松搞定！

1备料

先说这食材，得准备齐：

• 牛肉：我买大概200克，多少都行，看个人喜
• 火龙果：一个就够，红心的白心的都成，我这回用的红心的，颜色好看。
• 尖椒、小红辣椒：各来一个，不喜欢吃辣的可以不放，或者少放点。
• 葱：一小段就行。
• 燕麦片：抓一小把就够，我用的那种即食的，省事。

2腌肉

牛肉买回来，先给它切成小丁丁。切好放碗里，加点盐、黑胡椒粉，再来点食用油，用手给它抓匀咯。这一步是为让牛肉更入味，腌个10来分钟就行。

3泡燕麦

腌牛肉的功夫，咱也别闲着，把燕麦片给泡上。倒点水，没过燕麦片就行，泡个几分钟，让它变软乎点。

4切配

把火龙果、尖椒、小红辣椒、葱都给切成小块块。火龙果不用切太小，不然炒的时候容易烂糊。

5开炒

锅烧热，倒油，油热先下牛肉粒，大火快炒！牛肉变色就赶紧盛出来，不然炒老就不好吃。

锅里再加点油，把葱、尖椒、小红辣椒丢进去炒香，然后把泡好的燕麦片也倒进去，翻炒几下。

把刚才炒好的牛肉粒倒回去，再把火龙果也放进去，一起翻炒均匀。这时候可以再稍微加点盐调味，也可以加点鸡精提鲜，看个人口味。

6出锅

等火龙果炒软，就可以出锅装盘！这道菜颜色鲜艳，看着就有食欲，吃起来更是香、辣、甜、咸，口感丰富得很，绝对让你吃得停不下来！

小窍门：牛肉腌制时间长点更入味；炒牛肉要大火快炒，锁住水分；火龙果放，炒匀就行，别炒太久。

这道火龙燕麦牛肉粒，做法简单，营养丰富，老少皆宜。大家伙儿有空也试试！