今儿个咱来聊聊咋煲一锅香喷喷的鹅汤。话说这鹅汤，那可是滋补的好东西，特别适合天冷的时候暖身子。我这也是琢磨好久，才动手实践的，现在就来跟大伙儿分享分享我的经验。

1准备材料

你得有只鹅。我去菜市场挑只皖北大白鹅，看着就精神！然后就是配料，我准备这些：

• 炒米：这个是我家乡那边的特色，放一把进去，汤会更香浓。
• 葱姜：去腥提味儿少不。
• 党参、枸杞：这两样可是滋补的好搭档。
• 八角、花椒：香料能让汤的味道更有层次。
• 料酒：去腥用的。
• 盐、胡椒粉、味精： 调料也少不

2处理鹅肉

把鹅买回来，先给它好好洗个澡。然后，我拿着刀，把鹅肉切成大块。这切肉，也是个力气活，不过为喝上美味的鹅汤，值！

3开始煲汤

我把切好的鹅肉放进锅里，倒上水，再放上葱姜、料酒。大火烧开，把水面的浮沫撇掉，这步可不能少，要不汤会有腥味儿。然后把炒米、党参、枸杞、八角、花椒也都放进去，盖上锅盖，转小火慢慢炖。

这炖汤，最要紧的就是耐心。我足足炖两个多小时，期间时不时地去看看火候，闻闻香味儿。等到鹅肉炖得软烂，汤也变得浓稠，这时候就可以放盐、胡椒粉和味精调味。

4大功告成

关火，盛上一碗热腾腾的鹅汤。那香味儿，真是绝！喝上一口，暖暖的，感觉整个身子都舒坦。这鹅汤不仅好喝，还滋补养生，真是一举两得。而且自己亲手做的，感觉就是不一样，特别有成就感！

这就是我煲鹅汤的全过程，是不是挺简单的？大家有空也试试，保证你喝还想喝！