1棒槌黄瓜怎么做好吃

今天心血来潮，想吃点爽口的，就琢磨着做个棒槌黄瓜。这玩意儿做起来简单，吃着还开胃，最适合这大热天。

得有黄瓜不是？我去菜市场挑两根新鲜的棒槌黄瓜，那种表皮刺儿还挺扎手的，一看就水灵。回家洗干净，我这人有点强迫症，洗菜得洗好几遍才安心。

接下来这步就比较“暴力”。我找块保鲜膜把黄瓜包起来，拿出我的擀面杖，对着黄瓜就是一顿“棒打”。别说，还挺解压的！把黄瓜捶得差不多裂开，就行。

然后，我把黄瓜拿出来，用刀切成小块。我刀工一般，切得大小不一，不过这也不影响口感，家常菜嘛随意点！

• 捶好的黄瓜
• 切好的黄瓜块

光有黄瓜还不够味儿，得加点料。我翻翻冰箱，找到蒜、干辣椒，还有香菜。把蒜拍扁切碎，干辣椒也切成末，香菜切成小段。这些配料往那一放，香味儿就出来。

我找个大碗，把切好的黄瓜块和配料都倒进去。开始调味！我加点盐，一点糖提鲜，还倒点料酒去腥。家里正好有上次吃火锅剩的辣酱，我也加一勺进去，嘿味道肯定更足！

就是搅拌搅拌再搅拌！让每一块黄瓜都裹上料汁，这样才入味。拌匀之后，我还尝尝，味道不错，酸辣爽口，就是我想要的！

做好的棒槌黄瓜，我直接就端上桌。看着就让人有食欲，一口咬下去，嘎嘣脆，酸辣味儿在嘴里爆开，真是太过瘾！

1. 选新鲜的棒槌黄瓜，洗净。

   

2. 用保鲜膜包用擀面杖捶打至裂开。

   

3. 切成小块。

4. 加入蒜末、干辣椒末、香菜段等配料。

5. 用盐、糖、料酒、辣酱等调味。

6. 搅拌均匀即可。

这道菜，简单快手，味道还大家都可以试试！